Италиянын кулинардык рецепттери боюнча даярдалган салаттар табитти ачкан таттуу даамдар жана бай жыпар жыттар менен айырмаланат. Ал эми италиялык салаттар үчүн салттуу тамак - бул зайтун майы же зайтун майонези.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- ышталган тооктун төшү;
- жумуртка;
- бадыраң;
- пияз;
- Алма сиркеси;
- катуу сыр;
- зайтун майонези;
- туз.
- Экинчи рецепт үчүн:
- кесме;
- ветчина;
- туздалган туздалган туздар;
- катуу сыр;
- зайтун майонези.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- райхон;
- багет;
- пияз;
- помидор;
- алма же шарап сиркеси;
- сарымсак;
- туз;
- калемпир;
- зайтун майы.
- Төртүнчү рецепт үчүн:
- жашыл салат;
- рукола;
- пияз;
- болгар калемпири;
- консерваланган артишок;
- зайтун майы;
- лимон ширеси;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Италиянын ышталган тоок салатын жасаңыз. Ал үчүн 5 тооктун жумурткасын кайнатып кайнатыңыз, муздатып, кабыгын алып, кубиктерге бөлүңүз. 200 грамм ышталган тооктун төшүн жука кыска тилимдерге бөлүңүз. Бир чоң бадыраңдын терисин сыйрып, тилкелерге бөлүңүз. Бир пиязды жарым шакекке кесип, алма уксусуна 15 мүнөт чылап коюңуз. 100 грамм катуу быштакты орточо сүргүчкө сүртүңүз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, эки аш кашык зайтун майонези менен аралаштырыңыз. Аралаштырып, зарылдыгына жараша туз кошуңуз.
2-кадам
Макарон салаты үчүн 200 грамм кыска жалпак кесме бышканча кайнатыңыз. Коландерге ыргытып, муздак суу астында жууп салыңыз. Хамдын 300 граммын кубиктерге бөлүңүз. Чийки кыргычтын үстүнө 6 маринаддалган бадыраңды жана 300 грамм катуу сырды сүртүп алыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине салыңыз, аралаштырып, зайтун майонезинен татыңыз.
3-кадам
Нан жана помидор кошулган италиялык салатты даярдоо үчүн, 35 грамм жаңы райханды болушунча кичине кылып майдалап алыңыз. 300 грамм багетти кубиктерге бөлүңүз. Эки кичинекей пиязды жука шакектерге бөлүңүз. 500 грамм помидорду орто тилимдерге бөлүңүз. Пиязды, помидорду, багет текчелерин жана райханды чоң салат идишине өткөрүп бериңиз. Өзүнчө идишке пресстен өткөн 25 грамм алма же шарап уксусун, 3 тиш сарымсакты, туз, мурч жана 100 грамм зайтун майын аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашманы салат менен аралаштырып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
4-кадам
Жашылча салатын жасаңыз. Ал үчүн 80 грамм жашыл салат жана 100 грамм рукола жууп, кургатыңыз. Бир чоң пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Бир кызыл болгар калемпирин сыйрып, кубиктерге бөлүңүз. Консерваланган артишоктун жарымы. Бир чоң помидорду кесинди. Бардык ингредиенттерди салат идишине салып, 30 грамм зайтун майын жана бир лимондун ширесин аралаштырып, татымал бериңиз. Татымына жараша туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
