Имбирдин тамыры - дарылык касиети жана даамдуу жыты бар уникалдуу продукт. Анын курамында көп сандагы ар кандай аминокислоталар, витаминдер, микро, - макроэлементтер, эфирдик майлар бар.
Ушул касиеттеринен улам көптөгөн тамактарды, жыпар жыттуу чайларды даярдоодо колдонулат. Бирок имбирди кантип тазалоону бардыгы эле биле бербейт жана аны такыр жасаш керекпи? Келгиле, аны түшүнүүгө аракет кылалы.
Имбирдин тамырын эмне үчүн жана качан сыйруу керек?
Имбирдин тамырынын кабыгында көп сандагы эфир майлары жана башка пайдалуу микроэлементтер бар. Бирок алар аны ар дайым таштап кете беришпейт. Жогорку катмарды алып салуу керек болгон жагдайлар бар. Имбирдин колдонулушунан көз каранды, мисалы:
- Жаңы имбирди колдонууну пландаштырып жатсаңыз, аны сыйрып алуу керек. Теринин үстүнө тамырдын бетине топурак топтолот.
- Имбирдин кабыгынан тазаланбастан чай кайнатса болот, бирок анын даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Жок дегенде катуу губка менен, анын жука үстүңкү катмарын алып салганыңыз жөн.
- Имбир тери менен кошо маринаддалат, бул жыпар жытты жана азык элементтерин сактоого мүмкүндүк берет. Момпосуйланган тамыр дагы сыйрылбай, чайга пайдалуу.
- Алдын ала тамырдан терини толугу менен алып салуунун кажети жок. Каалаган бөлүктү кесип таштасаңыз жакшы болот, ал эми калган бөлүгү жыпар жытты жана коргоочу катмардын астында пайдасын жакшыраак сактайт.
- Термикалык дарылоо учурунда тери пайдалуу касиеттерин жоготот, ошондуктан аны алып салган жакшы.
Колдонуудан мурун имбирдин тамырын агын суунун астында жууш керек, бирок сүртпө, тери чыгып кетиши мүмкүн. Тамырын катуу бети менен ысык суу менен чайкаңыз.
Имбирдин тамырын тазалоо ыкмалары
Имбирдин тамырынын жогорку коргоочу катмарынын астында көптөгөн пайдалуу микроэлементтер бар, ошондуктан көп кесүүгө болбойт. Ичке тери процессти кыйындатат. Имбирди туура тазалоону үйрөнүү үчүн, ар бир конкреттүү учур үчүн ыкма бар. Ар кандай шаймандарды колдонуунун бир нече натыйжалуу жолдору бар, атап айтканда:
1. Жумшак темир идиш щетканы колдонуу. Тамыр сууга салынып, үстүңкү катмар бир багытта жумшак кыймылдар менен алынып салынат. Целлюлозанын бузулбагандыгына көз салыңыз, антпесе даам жана жыпар жыт жоголот.
2. Жашылчаларды тазалоо үчүн кескичти колдонуу. Абдан ыңгайлуу шайман, бирок кесилген калыңдыгы 2 миллиметрден ашпагандыгын текшерип туруш керек.
3. Бычак же кашык менен тазалоо. Жөнөкөй жана популярдуу ыкма, бирок териси жумшак жаш тамырларга гана ылайыктуу. Бир колуна кашык алышат, экинчи колуна имбирди кармашат. Терини жай алып салыңыз, целлюлоза бузулбашы үчүн тереңдикке көз салыңыз. Бычакты иштетүү техникасы бирдей, бирок айрым өзгөчөлүктөрү бар. Лезвие курч болушу керек, бирок терисин кесүүнүн кажети жок, тамырдын ортосун кесип салуудан этият болуп, сыйрылып ташталат. Бычакты кашык менен алып салууга болбой турган эски, катаал териге колдонууга кеңеш берилет.
4. Тишти тазалоо щеткасы менен. Бул ыкма жаш тамырларга ылайыктуу. Агын муздак суу агымынын астынан щетканы бир аз басып, үстүңкү катмарды алып салыңыз.
Тазаланган тамырды токтоосуз колдонуу керек, антпесе жыпар жыт жана пайдалуу касиеттер жоголот. Эгерде идиш даярдагандан кийин колдонулбай калган бөлүк калса, анда аны чайга салсаңыз болот.
Имбирдин тамырын чоң дозаларда, кечинде жана кээ бир ооруларда колдоно албайсыз. Пайдалуу болуунун ордуна, ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн.
