Имбирдин тамыры эң байыркы жыпар жыттуу заттардын бири. Ал кылымдар бою Азия, Африка, Кариб деңиздери, Түндүк Америка жана Индия ашканаларында колдонулуп келген. Бул өсүмдүктүн пайдалуу касиеттери, жаңы, күчтүү даамы жана жыты имбирди көптөгөн тамактардын курамдык бөлүгүнө айландырды. Көптөгөн рецепттерде аз имбирь талап кылынат, анын тамыры толугу менен колдонулбайт, андыктан калганын кантип сактоо керектигин билүү керек.
Ал зарыл
- - кагаз сүлгү;
- - zip пакети;
- - капкагы жабык идиш;
- - арак же шерри;
- - топурагы бар гүл идиш;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Имбирдин тамырын канчалык сергек тандасаңыз, ал ошончолук узак сакталат. Жаңы жаш имбир жылмакай, ал тургай жалтырак ичке териге, ачык күрөң түскө ээ. Эти ак, кесилген жери жылмакай, жипчелери жок, жыты даана көрүнөт. Тамыры, сары булалуу целлюлоза жана кургак бырыштуу тери менен, эски жана узак жашабайт.
2-кадам
Имбирдин тамырын кургатып, кагаз сүлгү менен ороп коюңуз. Мөөр басылган полиэтилен баштыкка салыңыз. Имбир сыдырмасын баштыкка салып, муздаткычка, мөмө-жемиштер салынган бөлмөгө салыңыз. Бул тамырдын үч-төрт жумага чейин таза бойдон калышына шарт түзөт.
3-кадам
Имбирди сыйрып, башы айнек идишке салыңыз. Идишке арак же шерри толтуруңуз. Алкоголизделген имбир арактын даамын жана жытын берет, бирок шерри, тескерисинче, бул татымалдын даамына өзүнүн назик нотасын кошо алат. Банканы капкагы менен жаап, ичине имбирди түгөнгөнчө сактаңыз. Мындай тамырдын сактоо мөөнөтү дээрлик жок. Сорполордо жана шорполордо имбирь шериясын колдонуңуз. Камырдын ичине имбир менен куюлган арак кошулган жакшы.
4-кадам
Жаңы имбирдин тамыры топуракта жакшы сакталат. Гүл саткан дүкөндөн идиш сатып алып, аны бирдей бөлүктөргө топурак, кум, чым, компост менен толтуруңуз. Тазаланбаган имбирдин тамырын көмүп коюңуз. Идишти жылуу, нымдуу жерге күндүн нурлары тийип турган жерге коюңуз. Эгерде сиз тамырды көпкө чейин бузбасаңыз, анда анын өнүп чыгышы мүмкүн. Имбирь абдан кооз өсүмдүк. Анын жалбырактары шорполорго, чайларга жана салаттарга кошулат.
5-кадам
Имбирдин тамырын сыйрып, кыргычтан өткөрүп, тузга аралаштырыңыз. Имбир пастасын капкагы жабык таза айнек идишке салып, муздаткычка сактаңыз. Ошентип, спайсты бир айга жакын сактоого болот. Имбир пастасы Индия ашканасына пайдалуу.
6-кадам
Имбирдин тамырын сыйрып, туурасынан кесип алыңыз. Аларды бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу баракка жайыңыз. Кургак, караңгы, салкын жерде үч-төрт күнгө калтырыңыз. Имбирдин бөлүктөрү толугу менен кургап калганда, аларды герметикалык идишке салыңыз. Ошентип, спайсты 1 жылга чейин сактоого болот.
