Диета адамдын ден-соолугу жана узак өмүр сүрүүсүнүн маанилүү фактору. Ашыкча калория, тамак-аш компоненттеринин туура эмес курамы зат алмашуу ооруларын пайда кылат. Учурда ар бир секунда ашыкча салмакта, ар бир бешинчиси семиздикте. Бул көптөгөн оорулардын себеби, мисалы: атеросклероз, жүрөктүн ишемиялык оорусу, кант диабети, муундардын жана ичеги-карын жолдорунун ар кандай оорулары.
Жаштар үчүн бул жөнүндө билүү абдан маанилүү. Кантсе да, өспүрүм куракта ашыкча салмактуулук адамдын өмүрүнүн бойго жеткен мезгилинде көптөгөн оорулардын келип чыгуу коркунучуна айланып калышы мүмкүн.
Денеге кадимкидей жашоо үчүн керектүү азык заттардын жана биологиялык активдүү заттардын бардыгын тамак менен камсыз кылуу керек. Мисалы, орто жаштагы адам үчүн бул күнүнө 2500-2800 ккал калория болгон протеиндердин, ар кандай майлардын, углеводдордун туура катышы менен - 1: 1: 4 түзгөн диета болушу керек. Бизге тамак-аш сиңирүүнү жакшыртуу үчүн жашылча-жемиштерде көп болгон пектин заттары керек.
Диеталык белоктор диетанын алмаштырылгыс компоненттери, алар организмдеги бардык маанилүү процесстерди камсыз кылышат. Белоктор организмдин уюлдук структураларын калыбына келтирүү, гормондорду синтездөө жана антителолорду өндүрүү үчүн курулуш материалы катары иштешет. Адамдын денеси үчүн белоктордун биологиялык баалуулугу алардын организмде синтездей албаган эң керектүү аминокислоталардын курамында болушу.
Адатта, акыл эмгегиндеги адамдын суткасына 60 грамм белогу бар, ал эми физикалык эмгек менен алектенген адам 100 - 150 граммга чейин жетиши мүмкүн. Белокторго болгон күнүмдүк муктаждык аминокислоталардын бардыгын камтыган жаныбарлардын белоктору менен алмаштырылышы керек. Жумуртка, сүт азыктары, быштак, эт жана балык аминокислоталардын ушундай курамына ээ. Сүт азыктарынан чыккан белоктор эт азыктарындагы протеинге караганда тезирээк жана толук сиңет. Гречка, сулу жана таруу белоктордун булагы болуп кызмат кыла алышат.
Организмдин негизги энергия булагы углеводдор, анын чоң кишиге бир күндүк керектөөсү 400-500 граммды түзөт. Углеводдор негизинен тамак-аштын калориялуулугун камсыз кылат - 70% га чейин. Көпчүлүк углеводдор тамак-аштан денеге таттуу эмес азыктар түрүндө, мисалы, дан эгиндери, картошка, ун азыктары жана 30% гана таттуу түрүндө келиши керек. Тамак-аштагы шекерди ашыкча колдонуу кандагы канттын пайызынын тез өсүшүнө алып келет жана семирип, кант диабетине алып келиши мүмкүн. Шекерди колдонуунун чеги 50 грамм. күнүнө.
Майлар тамак-аштын курамында да маанилүү. Керектүү өлчөм адамдын 1 кг салмагына 1 - 1,5 грамм. Майдын өлчөмүн жаш курагына жараша азайтуу керек. Майлардын азыктык баалуулугу алардын курамында организмдин өзү синтездей албаган май кислоталарын камтыйт. Ден-соолугу чың адамдын диетасынын май кислотасынын курамын камсыз кылуу үчүн өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын майларынын туура катышын байкоо керек: күнүнө 25 - 30 жана 50-60.
Айрым өнүмдөрдү керектөөнүн берилген ченемдери ар бир адам үчүн колдонмо болушу керек. Мунун негизинде тамактануунун өз ченемдерин жана эрежелерин иштеп чыгууга болот жана түзүшүңүз керек.
