Тоок кошулган пита жана жашылча-жемиштерден жасалган тамак-аш түрмөгү ар кандай майрамдык дасторкондогу хит болуп саналат. Бул ширелүү жана даамдуу табит бардык идиштерге, күчтүү алкоголдук ичимдиктерге туура келет. Эгерде буга чейин кайнатылган же ышталган тооктун филесин алсаңыз, анда мындай татаал тамак тез эле даярдалат. "Обжорка" деп аталган өзүн-өзү түшүндүрүп бере турган Лаваш түрмөгү, эгерде коноктор күтүлбөгөн жерден келип же столдун үстүндө шам-шум этип калса, анда бул чыныгы куткаруучу.
Ал зарыл
- - 2 жаңы орто сабиз;
- - 400 гр ышталган тооктун төшү;
- - 2 туздалган бадыраң;
- - таңгактан чыккан жука пита наны;
- - пияз (ак же кызыл - тандоо үчүн);
- - жаңы петрушка, укроп;
- - туз;
- - майонез;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Кабыгынан тазаланган пиязды бычак менен майдалап туурап, сабизди сыйрып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
2-кадам
Табага жашылчаларды кууруп, түбүнө бир аз өсүмдүк майын куюп, татымына жараша бир аз туз салыңыз. Куурулган тамакты муздатып, идишке өткөрүп, ашыкча майды акырын чыгарып алыңыз.
3-кадам
Бутунан же төшүнөн кесилген ышталган тооктун филеси, тилкелерине же тилимдерине кесилген, маринаддалган бадыраң менен да ошону кылыңыз. Жада калса, аларды орой кыргычтан өткөрүп, ашыкча суюктукту сыгып алсаңыз болот.
4-кадам
Жаңы чөптөрдү майдалап туурап, майонез менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, "Обжорка" лаваш түрмөгүнө майдаланган көк пияздын жүнүн, кинза, райхан жана башка жыпар жыттуу чөптөрдү кошууга тыюу салынбайт.
5-кадам
Питанын нанын жайыңыз, чөптөр менен аралаштырылган майонездин жука катмарын чаптаңыз. Үстүнө сабиздин жана пияздын муздаган куурулган кууругун куябыз.
6-кадам
Биринчисинин үстүнө дагы бир барак пита жайып, кайрадан майонез аралашмасы менен майлап, үстүнө тооктун кесимдерин жана бадыраңды жайыңыз.
7-кадам
Пита нанды тыгыз оромго бураңыз, чачырап кетпеши үчүн тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка 3-4 саат салып коюңуз. Кызмат кылардан мурун эле алып чыгып, туурасы болжол менен 3-4 см болгон бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
