Фольгадагы чочконун эти тез жана жөнөкөй бышырылат, бирок эт жыпар жыттуу жана назик болуп чыгат, анткени бышыруу учурунда андан ашыкча май эрийт. Ушул рецепти колдонуп, 30-40 мүнөттө чочконун этин бышырууга гана эмес, ага бышырылган картошка түрүндө жеңил гарнирди даярдайсыз.
Ал зарыл
-
- Чочконун мойнунан 500 грамм;
- 200 грамм жаңы шампиньон;
- 1 помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- ¼ лимон;
- 5-6 аш кашык өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Этти муздак суу менен чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир кесимди 2-3 жерден кесип, туз жана калемпирди татымына жараша туурайбыз. Эгерде сиздин колуңузда чочконун моюну жок болсо, ветчина жана далыңызды бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
2-кадам
Шампиньондорду кагаз сүлгү менен сүртүп, ар бир козу карындын сабагынын кичине төмөнкү бөлүгүн алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Козу карындарды терең идишке өткөрүп, ¼ лимонунан алдын ала сыгылып алынган ширенин үстүнө куюңуз. Сарымсактын эки тишин тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүп кесүү керек.
3-кадам
Помидорду күйгүзүп, акырын сыйрып алыңыз, бычак менен кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Идишке лимон ширеси, майдаланган сарымсак тиштери жана майдаланган помидор аралаштырылган козу карындарды бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашманы бир аз туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
4-кадам
Табаны 5-6 аш кашык өсүмдүк майы менен ысытып, андагы чочконун этин бир аз кууруп алыңыз. Этти фольгага өткөрүп, үстүнө козу карын аралашмасын салып, ачык жерлер болбошу үчүн баарын ороп коюңуз.
5-кадам
Чочконун этин козу карындар менен бышыруучу табакка салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз. Убакыт бүткөндөн кийин, бышыруу баракты алып, фольганы акырын сыйрып, этти ичке бычак менен тешип өтүңүз. Эгерде тунук шире чыкса, анда эт бышырылат. Болбосо, аны дагы 5-6 мүнөт духовкага салыңыз.
6-кадам
Фольгада бышырылган ысык чочконун этин бышырылган картошка же картошка пюреси менен кошо кызмат кылыңыз; эт үй туздалган туздалган маринаддарга (мисалы, бир аз туздалган бадыраң жана туздалган капуста) жарашат. Ушундай ыкма менен бышырылган этти муздак, ошондой эле казанга ысыгандан кийин жесеңиз болот (даамын жоготпойт). Чочконун бир аз таттуу даамын, кургак ак шарапты берүү менен жөндөсөңүз болот.
