Духовкада чочконун этин бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Бирок эң ийгиликтүү бири - бул фольгада бышырылган чочконун эти. Этти назик, ширелүү жана абдан даамдуу кылуу үчүн үй ээсинен минимум күч-аракет талап кылынат. Меш жана фольга сиз үчүн дээрлик бардыгын жасайт. Бул, айрыкча, майрамдарда, үйдүн жумуштары жетиштүү болгон учурларда байкалат. Бул бышыруу ыкмасы универсалдуу болуп саналат. Кааласаңыз, чочконун ордуна уйдун же козунун этин колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - чочконун эти (карбонат же ветчина алган жакшы) - 1 кг;
- - сарымсак - 10 тиш;
- - кичинекей сабиз - 1 даана;
- - "Орус" кычы - 1 аш кашык. l.;
- - француз кычы буурчак - 1 аш кашык. l.;
- - майонез - 1 аш кашык. l.;
- - кара мурч;
- - калемпирдин аралашмасы;
- - лавр жалбырагы;
- - туз;
- - фольга бышыруу.
Нускамалар
1 кадам
Чочкону агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Массага, курч бычак менен, мисалы, тор түрүндө көптөгөн узун жана / же туурасынан кесилген жерлерди жасаңыз. Өзүнчө идишке туз жана калемпир аралашмасын аралаштырыңыз. Кесилген жерлерге өзгөчө көңүл буруп, ушул аралашма менен аралашманы ар тараптан сүртүңүз.
2-кадам
Этти идишке салып, алгач "Орус" кычы, андан кийин майонез менен каптаңыз. Же болбосо, бул соустарды алдын-ала аралаштырып, андан соң этти алынган масса менен жаап койсоңуз болот - бул сиз үчүн ыңгайлуу.
3-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди тегерек кылып кесип, сарымсакты жука тилимдерге бөлөбүз. Ар бир кесилген жерге сабиз, сарымсак жана калемпирдин бир бөлүгүн салып, аларды мүмкүн болушунча терең түртүүгө аракет кылыңыз. Чочконун этин "француз" кычынын уругу менен толуктап, калемпирди бир аз толтуруп, лаврушканын бир нече жалбырагын төшөңүз. Андан кийин, идишти тамак пленкасы менен жаап, 2-3 саат маринаддоо үчүн даярдоону муздаткычка жөнөтүңүз. Жакшыраак сиңирүү үчүн, аны бир түнгө калтырып койсоңуз болот.
4-кадам
Бышырардан мурун этти муздаткычтан алып салыңыз. Духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Фольганы алып, ага чочконун этин салыңыз. Болжол менен 50 мл суу куюп, тешик калбай тургандай кылып, фольганын четтерин ар тараптан бекем ороп коюңуз.
5-кадам
Чочконун этин фольгага салып, бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке 1 саатка саласыз. Фольганы аягына чейин 15 мүнөт мурун ачып, этти белгиленген убакыттын аягына чейин бышырыңыз. Ошентип, алтын күрөң кабык пайда болот.
6-кадам
Даяр болгон тамакты мештен алып, чоң идишке өткөрүп, бөлүктөргө бөлүңүз. Чочконун этин розмарин бутагы сыяктуу чөптөр менен кооздоп, жаңы жашылчалар менен кошо кызмат кылыңыз.
