Жаз башталгандан кийин, туздалган бадыраң жаңы жашылчаларга алмаштырылат. Редиска биринчилерден болуп текчелерде пайда болот. Ага жеке тамак берилип, андан ар кандай закускалар даярдалат. Мисалы, чөптөр кошулган чамгыр салаты көпчүлүк тамактарга сонун кошумча болот. Мындай салат өтө жеңил гана эмес, ошондой эле кыштан кийин абдан керектүү витаминдерге бай болот.
Ал зарыл
- - чамгыр - 1 байлам;
- - каймак - 150 мл (айран же айран менен алмаштырса болот);
- - көк пияз - 0,5 боо;
- - укроп - 0,5 боо;
- - кинза - бир нече бутак (милдеттүү эмес);
- - зайтун майы - бир нече тамчы;
- - майдаланган кара мурч - бир нече чымчым;
- - туз;
- - салат табагы.
Нускамалар
1 кадам
Рецепт 1. Редиска жана чөптөрдөн жасалган каймак кошулган салат.
Бул жеңил жазгы салатты даярдоо үчүн, биринчи кезекте, чамгыр алып, чокуларын жана куйруктарын кесип таштаңыз. Жашылчаны агын суунун астында жууп, кайнак сууга куюп, муздатыңыз. Андан кийин чамгырды экиге бөлүп, жарым тегерек формада жука туурап, салат идишине өткөрүп бериңиз. Эгерде жашылча кичинекей болсо, анда аны тегерек, кубик же тилке кылып кессе болот.
2-кадам
Даамга жараша ар кандай жаңы чөптөрдү, мисалы, көк пиязды жана укропту алып ичсеңиз болот. Аны бычак менен майдалап, чамгырга кошуңуз. Каймак куюп (аны йогурт же кефир менен алмаштырсаңыз болот). Ага туз, бир аз чымчым кара май калемпирин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Мындай салатты кинза же бутактуу оюп түшүрүлгөн чамгыр менен кооздоп койсоңуз болот.
3-кадам
Рецепт 2. Чөптөр кошулган чамгыр салаты.
Редисканын куйруктарын жана баштарын алып, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны ар кандай жол менен - тегерек, жарым тегерек же самандай кылып кесип, терең табакка салыңыз. Ага майда чөптөрдү, каалаган тузду жана кара мурчту, ошондой эле бир аз зайтун майын майдалап кошуп кошуңуз. Баарын аралаштырып, дароо кызмат кылыңыз.
4-кадам
Мындай жаңы чамгыр салаттарын биринчи жана экинчи дээрлик баарына сунуштаса болот. Бирок алар майлуу тамактарга, мисалы, палоо, куурулган картошка, эт ж.б.
