Тарыхта ушундай болгон, майрамдык дасторкондо Жаңы жылды мандарин менен тосуу салтка айланган. Бул цитрус жемиштеринин бир нече түрүн сатыктан табууга болот. Алардын баарынын даамы ар башка. Мандариндин сортторунун өзгөчөлүктөрүн жана мекенин билүү даамдуу мандариндерди тандоого жардам берет.
Жаңы жылды майрам үстөлүндө жыпар жыттуу мандаринсиз тосуп алууну элестетүү кыйын. Мандариндин түрүн туура тандоо үчүн анын таттуу же таттуу эместигин билүү жетиштүү. Сөөктөрдүн болушу экинчи критерий болот, анча маанилүү эмес. Айрымдарга кычкыл мандарин жагышы мүмкүн
Абхаз мандариндери
Абхазиядан келген мандариндер Россиянын базарларында майрамга чейинки мезгилде эң көп кездешет. Алар ноябрдын аягында жарым жашыл түстө сатыла башташат. Майрамга жакын, бышкан цитрус жемиштерин сатып алсаңыз болот. Абхазиядан келген мандариндердин көлөмү кичинекей же чоң болушу мүмкүн. Алар сары-кызгылт сары түстө, түстүн ачыктыгы жетилгендикке таасир этет. Алар аз сандагы сөөктөр менен айырмаланат. Даамын татуу үчүн, мандарин таттуу, бир аз кычкыл, өтө ширелүү. Андан чоңураак көчүрмөлөрдү тандап алуу керек. Кабыгы канчалык жакшы болсо, мандарин ошончолук таттуу болот. Абхазия мандариндерин эң коопсуз деп атоого болот, анткени алар дээрлик эч качан химиялык заттар менен иштетилбейт.
Марокколук мандариндер
Мароккодон келген мандариндер кызгылт сары түсү менен айырмаланат. Мөмөлөрүнүн өзүлөрү кичинекей, ортосунда кичинекей тешик бар. Бул мандариндердин целлюлозасы өтө таттуу, минималдуу уруктары бар. Тери өтө жука жана тазаланышы оңой. Аларды базардан жана ири соода түйүндөрүнөн табуу оңой. Мароккодон келген мандариндер дээрлик ар дайым кара бриллиант формасындагы чаптамага ээ. Мароккодон Россияга чейинки жол бир аз убакыт чыгымдары менен байланыштуу болгондуктан, мөмөлөр бир аз химия менен иштетилет.
Кытай мандариндери
Мандариндин эки түрү Кытайдан Россияга алынып келинет: “Шива Микан” жана “Сацума”. Эки сорттун тең жемиштери сары түстө жана орой, ачуу даамга ээ. Шива Микан сортунун мөмөлөрү жалпак формада жана ачык сары түскө ээ, ал эми Сацума сорттору сабагында чоң туберкулезу бар бүктөлгөн рельефке ээ. Эки сорттун тең терилери ичке, кабыгы жеңил, уруктары көп эмес. Кытай мандариндери көбүнчө бутактары менен сатылып, Абхазия катары өтүп кетишет. Бул Кытайдын мандарин экенин түшүнүү кыйын, ал ачуу даам берет. Бул мандариндердин коопсуздугу жөнүндө көптөгөн ушактар бар.
Түрк мандариндери
Түркиядан алынып келинген мандариндин мөмөлөрүнүн көлөмү кичинекей. Түсү сарыдан ачык кызгылт сарыга чейин болушу мүмкүн. Кабыгы жука, кабыгы оңой, бирок уруктары көп. Бул мандариндердин даамы таттуу жана кычкыл. Эң ачык мөмө эң таттуу болот. Түркиядан келген мандариндердин өзгөчөлүгү жылмакай, жалтырак кабыгы деп эсептелет. Алар ошондой эле эң арзан.
Испан мандариндери
Испаниядан келген мандариндер башкалар арасында эң кымбат деп эсептелет. Бул мандариндердин мөмөлөрүнүн көлөмү орточо. Алар ачык кызгылт сары түстө, ал эми кабыгында "тешикчелер" даана байкалат. Испаниядан келген мандариндин даамы таттуу жана кычкыл, целлюлозасы ширелүү жана кабыгы оңой тазаланат. Негизги кемчилиги - сөөктөрдүн көптүгү. Мөмөсү тегерек формада, бир аз тегизделген. Кичинекей бутагы бар мандарин сатыкка көп кездешет. Мөмө-жемиштер транспортко жакшы чыдашы үчүн, бутак калтырылды.
