Майрамдык салаттардын көптөгөн рецепттеринин арасынан козу карындардын түрлөрү кошулган салаттар сыймыктанат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени мындай тамактар абдан жагымдуу, даамдуу жана оригиналдуу - ар кандай майрамга, анын ичинде Жаңы жылга керектүү нерсе.
Жаңы жылга карата токой козу карындары салынган катмарлуу салат
Курамы:
- 2 тооктун филеси;
- 150 г тоңдурулган козу карын;
- 1 баш пияз;
- 1-2 катуу помидор;
- 130-140 г катуу сыр;
- татымына жараша майонез же каймак;
- туз.
Даярдоо:
1. Тооктун филеси, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, туз салып, бир аз май кошуп кастрюльге кууруп алабыз. Андан кийин муздатуу үчүн табакка салыңыз.
2. Майга майдалап тууралган пиязды кайнатыңыз, андан кийин ага кайнатылган жана майдаланган козу карындарды кошуңуз. Тендерге чейин баарын кууруп алыңыз. Козу карындарды жана пиязды өзүнчө табакка салып муздатыңыз.
3. Помидорду жууп, кубиктерге бөлүңүз. Уруктарды жана суюктукту алып салуу керек.
4. Салатты кабат-кабат кылып төшөйбүз. Төмөнкү катмар - тооктун филеси, үстүнө каймак же майонезден тор жасаңыз.
5. Экинчи катмарга токой козу карындарын жана пиязды салабыз, бир аз туз кошобуз. Майонезден тор жаса.
6. Кийинки катмар - кубиктелген помидор, андан кийин майонез менен майлап салыңыз.
7. Үстүнө катуу сырды сүртүп, пушистый "пальто" жасаңыз.
8. Пайда болгон салатты токой козу карындары жана тоок эти менен бир нече саат муздаткычтарга салып, аны жакшы каныктырыңыз.
Шампиньондор, жаңгак жана тоок эти менен коштолгон майрамдык салат
Курамы:
- 100 г жаңы козу карын;
- 2 кайнатылган жумуртка;
- 150 г бышырылган тооктун филеси:
- жаңгактын жана катуу сырдын ар бири 50 г;
- сарымсактын кичинекей тиштери;
- майонез;
- туз.
Даярдоо:
1. Шампиньондорду жууп, аларды майда бөлүктөргө бөлүп, туз салыңыз. Табага майдаланган пиязды салып, куурулганга чейин кууруңуз жана муздаганча.
2. Сарымсакты пресстен өткөрүп, болжол менен 70 мл майонез менен аралаштырыңыз.
3. Салат катмар-катмар болуп төшөлөт. Алгач кайнатылган филени бөлүктөргө бөлүп, бир аз майонез, туз кошуп, биринчи катмарын жайып коюу керек.
4. Бышырылган жумурткаларды майдалап туурап, тооктун үстүнө салыңыз, майонез жана сарымсак менен сүртүңүз.
5. Кийинки катмарга козу карын, пияз, майонез салабыз.
6. Сырды одоно майдалап, майонезди кошуп, козу карындардын үстүнө катмар салыңыз.
7. Акыры жаңгакты майдалап туурап, салаттын үстүнө чачыңыз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
