Ананасты сатып алуу кыйын болгон мезгилдер эчак өткөн. Бул мөмө-жемиштер бүгүнкү күндө ар бир бурчта сатылууда. Ошол эле учурда, дүкөндө бышкан даамдуу ананасты тандап алуу ар дайым эле мүмкүн эмес: үчөөнүн экөөндө, сатып алуучу ал күткөндөй болбогон нерсени сатып алган деген жыйынтыкка келет, анткени мөмө жемиштер чыгат кычкыл жана быша элек болуу.
Бир кезде бышкан ананасты татып көргөн адам, жаңы гана терип көргөн адам, дүкөндөн буга окшогон нерсени таппай калат. Белгилүү болгондой, бул жемиштер биздин өлкөдө өстүрүлбөйт жана сатыкка чыгардан мурун алыс аралыкка ташылат. Мөмөлөр мындай ташууга туруштук бере алышы үчүн, быша элек теришет жана жолдо кутуларда ананас өсүмдүгүндө бышып жетилген жемиштер менен бирдей болбойт. Жулуп алган бышкан мөмөлөр бар, бирок ананас алардын катарына кирбейт. Демек, супермаркеттен же базардан кемчиликсиз даам табуу натыйжа бербейт.
Дүкөндө бардыгын тандап алууга аракет кылуу гана калды. Муну кандай жасаш керек? Ананастын жашыл таажысын түзгөн жалбырактарга көңүл буруңуз. Жакшы жемиште ал тегиз, тыгыз жана симметриялуу болот, бирок анчалык деле узак эмес - ананастын өзүнөн эки эсе көп эмес. Жалбырактардын түсү ачык, каныккан болушу керек. Эгерде чокулары четинен бир аз кургап калса, анда ал абдан эле кабыл алынат, бирок ал ачык-айкын кургап, саргайып кетсе, анда мындай жемишти алуунун кажети жок.
Айрымдар ананастардын бышып жетилгенин жалбырактарын жулуп алуу менен аныкташат: эгер бул оңой болсо, анда мөмө бышкан деп эсептелет. Бирок, бул туура эмес. Мындай белги жалбырактар куурап калган деп божомолдойт, анткени ананас сатып алуучуну текчеде көптөн бери күтүп жүргөн.
Ананас бүтүнбү же жокпу, так билүү үчүн, анын бөтөлкөсүнүн капкагы сыяктуу таажысын бурап көрүүгө болот. Эгер мөмөсү бышып калса, эч кыйынчылыксыз иштейт. Чындыгында, сатуучулар сиздин товарыңыздын көрүнүшүн бузууну каалаганыңызды жактыра тургандыгы чын эмес.
Дүкөндөн бышкан ананасты терип алуунун дагы бир белгиси - бул кабыктын абалы. Жакшы жемиште ал бир калыпта саргайып турат. Кабыктын жашыл түсү мөмөлөрдүн бышканга үлгүрбөй, кабыгы жашыл жерде кычкыл бойдон калгандыгын билдирет. Бул жерде ананастардын бышып жетилген учурда да жашыл кабыгы бар сорттору бар экендигин эскертип коюу керек, бирок тобокелге салбаганыбыз оң.
Ананасты канчалык бышканын билүү үчүн аны каккылап койсоңуз болот. Эгер үн өчүп калса, анда сиздин колуңузда жакшы мүмкүнчүлүк бар дегенди билдириши мүмкүн. Эгерде тыкылдатуу дүркүрөгөн үн болуп угулса, анда мөмө-жемиштер кургап калса керек.
Эгерде жемиштерди бөлүктөн көрө алсаңыз, сары түскө бай пульпага артыкчылык бериңиз. Ошондой эле, жакшы ананас жагымдуу таттуу жыпар жыттуу болушу керек, бирок өтө күчтүү эмес. Эгер жыт алыс аралыкта сезилсе, бул ачытуу процесси башталгандыгын билдирет.
Жакшы ананас өтө арзан болбойт. Эгер ал эбегейсиз арзандатуу менен сатылып жатса, анда эмне үчүн экенин ойлонуш керек. Мөмө-жемиштерди учак менен ташууга азыраак убакыт сарпталаарын түшүнүү керек жана мындай ташуу ыкмасы бир топ чыгымды талап кылат. Арзан жемиштер деңиз аркылуу жеткирилет - бул бир нече жуманы талап кылат, андыктан жемиштер быша элек терилет.
Ананасты дүкөндөн муздаткычка алып барбаңыз. Төмөнкү температурада алар даамын жоготушат. Адатта, сатуучулар муну билишет, ошондуктан, эгерде мөмө-жемиш муздаткычта болсо, анда ал начарлай баштады дегенди билдирет, ошондуктан аны ошол жерге коюшту.
Дүкөндөн бышкан ананасты кантип терүү керектиги боюнча кеңештерди аткарып, майрамдык дасторконуңузду толуктай турган жемиш таба аласыз.
