Ар кандай мөмө-жемиштердин арасында бул абдан популярдуу болгон дарбыз. Бул ушул маданияттын жана жакшы даамдын жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу. Чыныгы кант дарбыздары аны жегендерге чоң ырахат тартуулайт. Бирок мындай сорттун арасынан бышкан жана ширелүү үлгүнү кантип табууга болот?
Дарбыздын организмге пайдасы чоң. Аны заара чыгаруучу жолдордун ооруларынын алдын алуу, бөйрөк жана ичегилерди тазалоо үчүн колдонсо болот. Ошондой эле, ал арыктоо же орозо кармоо үчүн диетикалык жардам катары ылайыктуу.
Дарбызды тандоодо, сатып алуу убактысына чоң көңүл бурулат. Эгер август айынын башында сатып алсаңыз, анда этият болуңуз. Адатта, дарбыздын бышышы августтун аягында болуп, октябрга чейин созулат. Бул мезгил аралыгында, ширелүү жана бышкан дарбыздарды коопсуз сатып алсаңыз болот.
Дарбыз туура эмес сакталса, зыяндуу микроорганизмдердин таасирине кабылат. Андыктан, сатып алаардан мурун, бул коондорду сактоочу жайга көңүл буруңуз. Жабык павильондо же дүкөндө, же чатырда, бирок аларды жерден 20 см бийиктикте жайгаштырууга милдеттүү текчелер менен сатып алганыңыз оң. Бирок сырткы таасирлер бул өнүмдүн сапатына терс таасирин тийгизет.
Эми түздөн-түз дарбыздын тандоосуна өтөлү. Алгач, визуалдык текшерүү жүргүзүңүз. Ар кандай тешик же жарака зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, тандалган көчүрмөнү кылдаттык менен карап чыгыңыз. Дарбыздар жынысы боюнча айырмаланары белгилүү. Биринчиден, кыздардын дарбызы көлөмү боюнча эркек балдардын дарбызына караганда бир кыйла кичинекей, бирок алардын даам өзгөчөлүктөрү жана ичинде кичинекей уруктардын болушу жакшы.
Бышкан дарбыздын дагы бир өзгөчөлүгү - сары түстө кургатылган куйрук. Эгер ал жашыл болсо, ал дарбыздын быша электигин билдирет жана аны сатып алуудан баш тартуу керек. Андан кийин, дарбыз өтө чоң болбошу керек - 7-8 килограмм ширелүү жана бышкан дарбызга ылайыктуу. Эгерде бышкан кезде жерде жатып калуудан капталында чоң тактар болсо, анда алар дагы ачык эмес, сары же саргыч түстө болушу керек. Ошондой эле, дарбыздын бүт жеринде ачык тактардын болушу жакшы, бирок түс схемасы каныктырылып, тилкелери бири-бирине каршы турушу керек.
Бул мөмөнүн бышып жетилгендигин аныктоонун дагы бир популярдуу жолу - үн эффектиси. Бир аз таптап койсоңуз, тунук жана угулган үн чыгышы керек. Бул ушул дарбыздын жакшы бышканын көрсөтөт. Ошондой эле, кысылганда эки тараптан бир аз чыңырган үн угулуп турушу керек.
Акыры, дарбызды сууга малып алуу мүмкүн болсо, анда жасаңыз. Эгерде ал бетине чыккан болсо, анда ал бышып, даамдуу болот.
Дарбыз сатып алууда этият болуңуз. Эгер сиз бекитилбеген жерден сатып алсаңыз, анда бул мөмөнү сатуу үчүн сертификат сураңыз. Анда өндүрүүчүдөн жана курагынан тышкары нитраттардын жана башка заттардын курамы көрсөтүлүшү керек. Бул сапатсыз сатып алуулардан алыс болот.
Дарбыздын курамындагы нитраттар кабыкка жакыныраак жайгашкандыгын унутпаңыз жана күмөндүү сатып алгандан кийин терс кесепеттерге жол бербөө үчүн дарбыздын өзөгүн гана жеп коюңуз.
