Дагы 1519-жылы Магеллан саякатына катышкандардын бири бул тропикалык мөмөнү жер жүзүндө кездешкен эң даамдуу жемиш деп атаган. 17-кылымда аны Европада (ал тургай Россияда - Санкт-Петербургдун күнөсканаларында) көбөйтүп башташкан. Бүгүнкү күндө жаңы же консерваланган ананас жемиш салаттарында, таттуу жана кычкыл соустарда, ал тургай пиццада колдонулат. Ошондой эле, бул салмагын көзөмөлдөгөн ар бир адамдын сүйүктүү жемиши: калориясы төмөн, организмдеги ашыкча суюктукту чыгарып, зат алмашууну жакшыртат.
Нускамалар
1 кадам
Ананастын көлөмүн эсептеп чык. Анын целлюлозасын таза түрүндө жеш үчүн, чоң же орто ананастарды тандаңыз (15-20 см - жемиштердин жалбырагы жок бийиктиги). Кичинекей ананастар (8-9 см) даамдуу, бирок идиштерди кооздоо үчүн ылайыктуу.
2-кадам
Ананас бышып жетилгенин аныкта. Бирок, аны табуу оңой эмес: кабыктын түсү ар дайым так индикатор боло бербейт. Ар кайсы өлкөлөрдө ар кандай сорттору өсөт, алардын өзгөчөлүктөрү: мисалы, Борбордук Америкадан бышкан ананастар деле жашыл бойдон кала беришет, бирок Африканын Кот-д'Ивуарында бышкан ананастар сары түстө. Бирок ананастын түбү саргайып, үстү дагы эле жашыл түскө боёлсо, анда мындай ананасты сатып алсаңыз болот: бир нече күн жылуу жерде бышканга чейин үйдө калтырыңыз. Ананастан чыгып жаткан тикенектерди дагы жакшылап карап көрүңүз: алар бышкан мөмөлөрдө кочкул күрөң түстө. Эгер ананастын түсү боз болуп, кабыкчанын кабыкчаларынын ортосундагы тамырлар карарып кетсе, анда мындай жемиш чирик деп эсептелет.
3-кадам
Жемиштин тийгизген бекемдиги жана бекемдиги ананастын жакшы белгилери.
4-кадам
Ири ананас гана жыттануунун мааниси бар: бышканда абдан жыпар жыттуу. Орто жана кичинекей ананастар дээрлик жыттанбайт.
5-кадам
Ананастын "таажысына" көңүл буруңуз: ал өтө жайбаракат болбошу керек жана жалбырактардын розеткасы жашыл жана ширелүү болуп көрүнсүн. Эгерде жалбырактардын учтары кургак болсо, анда бул ананастын бышкандыгын гана көрсөтөт. Розеткадан бир жалбыракты алып чыксаңыз болот: бышкан ананас үчүн муну жасоо оңой.
