Жолдошумдун туулган күнүнө карата Royal торт - бул эң мыкты тандоо, анын аталышы өзү айтып турат. Ал камырдын эки түрүнөн, бисквиттен жана кыска нандан бышырылып, ар кандай кремдер менен сэндвичке салынат. Албетте, аны менен бир топ кыйынчылыктар бар, бирок натыйжасы туулган адамды кубандырат. Торт бийик, сулуу жана абдан даамдуу, чындыгында эле падышалык болуп чыгат.
Ал зарыл
- Бисквит токочтору үчүн:
- - 5 жумуртка;
- - стакан кумшекер;
- - ¾ стакан ун;
- - ваниллин;
- - Импрегнирлөө үчүн 100-150 мл ром же шарап.
- Бышырылган токочтор үчүн:
- - 200 г май же маргарин;
- - стакан кумшекер;
- - 2 жумуртка;
- - 1-2 аш кашык. l. какао порошогу;
- - 1/3 чай кашык сода;
- - 2-2 стакан ун.
- Май каймак үчүн:
- - 200 г май;
- - 8 аш кашык. l. кант кошулган коюлтулган сүт;
- - ваниллин.
- Белоктуу каймак үчүн:
- - 3 чаар;
- - 6 ст. l. шекер порошогу;
- - ½ чыны кабыгы бар жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач торттор үчүн бисквит камырын даярдаңыз. Ал үчүн сарыларды актардан өтө кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Сарысын бөлүп, актарды аралаштыргычтын жардамы менен көлөмү 3-4 эсе көбөйгөнгө чейин сабап салыңыз. Андан кийин, бир аз кум шекер кошуп баштаңыз. Салкын, күчтүү көбүктү алганда, камчы салууну токтотпостон, ага сарысын салып, андан соң ванилин жана унду кошуңуз (эч кандай кесек пайда болбой, белоктор чөгүп кетпеши үчүн, аны массага өтө кылдаттык менен аралаштырыңыз).
2-кадам
Нан бышыруучу табакты ысык духовкага жылытып, сары май менен сүртүңүз. Түбүн пергамент менен жаап, даяр камырды куюп, духовкага салабыз. Тортту 35-40 мүнөт 200-220 ° C температурада бышырыңыз. Андан кийин бисквитти формага салып муздатып, идишке өткөрүп, пергаменттен бошотуп, 2 тортко кылдаттык менен туурайбыз. Ар бирин ром же шарап менен каныктырыңыз.
3-кадам
Кеспе камырын даярдоо үчүн, муздак жумуртканы кум шекер менен акка чейин майдалап, жумшартылган май же маргарин, сода жана какао порошогун кошобуз. Аралашманы жылмакай кылып аралаштырыңыз. Андан кийин электен өткөн буудай унун кошуп, камыр жууруйсуз. Ал жумшак жана ийкемдүү болушу керек. Камырды бирдей 3 бөлүккө бөлүп, токочторду орточо отто бышырыңыз.
4-кадам
Май каймак жаса. Бул үчүн, бышыруудан бир нече саат мурун муздаткычтагы майды алып салыңыз. Жумшак болуп калганда, сары майды аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө чаап алыңыз. Андан кийин акырындык менен 1 аш кашык коюлтулган сүттү кошуңуз, ал бөлмө температурасында болушу керек. Бир тектүү пластикалык массаны алаарыңыз менен, ванилинди салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Белоктуу каймакты жасоо үчүн, жумуртканын агын кастрюлга куюп, калыбын түзгөн калың көбүктү алганга чейин сабаңыз (бул кеминде 15 мүнөт талап кылынат). Андан кийин кумшекерди кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бардык көлөмдөгү порошокту кошкондон кийин дагы 1-2 мүнөт сабап, эт майдалагычтан өткөн жаңгактын данектерин кошуңуз.
6-кадам
Кыска нанды идишке салып, ага белоктуу крем сүйкөйбүз. Андан кийин бисквитти коюп, май каймак менен сүртүп алыңыз. Экинчи кыска нанды үстүнө коюп, анын үстүнө белок креми жабылат. Андан кийин - май каймак менен капталган бисквит. Акыркы кыска нанды үстүнө жайып, аны белоктуу крем менен жайып, торттун капталдарына сары май сүйкөп коюңуз. Кондитердик шприцти колдонуп, каймак майы менен куттуктоо жазуусун жасаңыз.
