Кофе ичкен нерселери менен! Балмуздак, ликер же коньяк, апельсин ширеси, имбирь, корица, жалбыз менен … Бир жолу, менин пионер болуп иштеген кезимде, лагерге барганда, биздин жетекчи (химия мугалими) отто экзотикалык суусундук даярдады: сарымсак кошулган кофе! Түтүн суусундуктун даамы даамдуу болду! Көп өтпөй, биздин орус кафелеринин жана ресторандарынын менюсунан Штирлиц деп аталган сарымсак жана бал кошулган кофени таптым. "Эмне үчүн Штирлиц?" Деген суроого жооп. Юлиан Семеновдун "Кеңейүү-1" романында табылган, анда ITTдин башчысы Эрл Джейкобс Штирлицти ушундай кофеге сыйлаган: "Анкарада алар мага рецепт беришкен, бул жомоктогудай. Шекердин ордуна - кашык бал, өтө суюк, акиташ, сарымсактын төрттөн бир бөлүгү, бул кофе менен балдын маанисин бириктирип турат жана эң негизгиси, анын кайнап кетишине жол бербеңиз. Кайнаган нерсенин мааниси жок ". Келгиле, Штерлиц ичкенге жаккан кофе жасап көрөлү.
Вариант 1
Сарымсактын бир тишин экиге бөлүп, түрк (цезвенин) ичин экиге бөлүңүз. 1 аш кашык майдаланган кофе жана 1 чай кашык кумшекерди куюп, мештин үстүнө коюп, аны кант бир аз карамелденгендей кылып ысытыңыз, андан кийин кайнак суу куюңуз (көлөмү - бир стакан суу). Үч жолу кайнатыңыз (бирок кайнабаңыз!), 2-3 мүнөттөй демдеп, чыпкалап, кызмат кылыңыз.
Вариант 2
1 чай кашык балды жана төрттөн туралган сарымсактын бир тишин кофе чыныга салыңыз. Кадимки рецепт боюнча кофени кантсыз демдеп бышырыңыз, дароо чыпкалап, чөйчөктүн ичине кайнап жаткан кофени куюңуз. Сарымсакты бир аздан кийин алып салса болот, же болбосо таштап кетсе болот.
Вариант 3
Сарымсактын бир тишин майда туурап, түрккө салыңыз. Ал жерге 1 аш кашык майдаланган кофе, 1 чай кашык бал жана бир чымчым кара май калемпири менен туз кошуңуз. Түрктү көбүк көтөрүлгөнчө өтө жай отто кармаңыз. Очоктон алып, бир аз күтүп, андан кийин дагы бир жолу "шляпа" көтөрүлсүн. 2-3 мүнөт талап, кургатуу.
Кеңеш: Бул оригиналдуу рецепт сапаты жана жыты жакшы эмес кофеге туш болгондо колдонуу жакшы.
