Көк чай - бул даамы жана назик жыты бар эң сонун суусундук. Бирок, ал өзгөчө даамы менен гана эмес, айыктыруучу жана жашартуучу таасири менен да белгилүү.
Көк чайдын дарылык касиети анын курамындагы химиялык заттардын жана органикалык кошундулардын көптүгүнө байланыштуу. Көк чайдын жалбырактарында 500гө жакын ар кандай микроэлементтер (фосфор, фтор, кальций, йод, магний, марганец, жез жана башкалар) жана витаминдердин дээрлик баардык топтору бар. Чындыгында, чайды демдеп жатканда, анын курамына бардык пайдалуу компоненттер эмес, сууда эригендер гана кирет. Мындан тышкары, бышыруунун өзүндө ден-соолукка маанилүү заттардын пайызы убакыттын өтүшү менен төмөндөйт, ошондуктан эски жана сапатсыз чайдын эч кандай дарылык касиети жок болушу мүмкүн. Бирок жаңы жана туура даярдалган суусундук - бул жаштыктын жана ден-соолуктун чыныгы эликсири. Ал эмнени камтыйт?
Алкалоиддер
Негизги чай алкалоиду - кофеин. Танин менен айкалышып, ал жаңы затты (теин) пайда кылат, ал борбордук нерв системасына таасир этип, көңүлдү көтөрөт жана акыл-эс активдүүлүгүн көтөрөт. Мындан тышкары, теин гемопоэздин ишин жакшыртат, сөөктөрдү жана тарамыштарды бекемдөөгө жардам берет, ошондой эле калкан бездин үзгүлтүксүз иштешин камсыз кылат. Ал организмден толугу менен чыгарылат, ошондуктан көк чайды көп колдонгон күндө дагы, кофеин менен уулануу коркунучу жокко эсе.
Башка алкалоиддер жашыл чайдын курамында да аз кездешет. Мисалы, бул сууда эрүүчү теофиллин жана теобромин, алар диуретикалык жана вазодилятордук касиетке ээ, өтө эрий турган адеин жана абсолюттук сууда эрибеген гуанин. Бул затты чайдын жалбырагынан инфузияга алып салуу чай эритмесин көпкө ысытуу же кескин кайнатуу аркылуу гана мүмкүн болот.
Танниндер
Чай эритмесинин негизин танин түзөт - бул организмдин ар кандай системаларына көп функционалдуу таасир этүүчү зат. Ошентип, танин кофеин жана теакаиндер менен айкалышып, кан басымын төмөндөтүп, капиллярларды бекемдейт, С витамининин активдүүлүгүн жогорулатат жана кан тамырлардын дубалдарындагы коллагендин өндүрүлүшүн турукташтырат. Мындан тышкары, көк чайдагы танин П витамининин негизги булагы болуп саналат.
Белоктор жана аминокислоталар
Көк чайдын курамында 17 аминокислота бар, анын ичинде глутамин кислотасы сыяктуу адамдын ден-соолугу үчүн маанилүү. Бул мээни активдештирип, нерв тутумунун иштешин жана стресстен кийин калыбына келүүсүн камсыз кылган маанилүү компонент.
Көк чайдын куюусу да белокторго бай, алардын курамы жана сапаты боюнча буурчак өсүмдүктөрүнүн курамындагы белоктордон эч кандай кемибейт.
Минералдар
Минералдык заттар жаңы чай жалбырагында дагы, даяр продуктуда дагы көп санда кездешет. Чай куюунун курамындагы микро- жана макроэлементтер организмдин бардык системаларынын нормалдуу иштешин камсыз кылат. Мисалы, цинктин жетишсиздиги иммундук системанын начарлашына жана чачтын жана тырмактын абалынын начарлашына алып келиши мүмкүн. Көк чай туура колдонулганда, бул көйгөйдү чечүүгө болот.
Витаминдер
Витаминдердин дээрлик баардык топтору көк чайда ар кандай өлчөмдө болот. Бул суусундук организмде С витамининин топтолушуна жана кармалышына өбөлгө түзүүчү, капиллярлардын жана кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, ошондой эле анти-склеротикалык таасир берген Р витамининин маанилүү булагы болуп саналат.
Жаңы чай жалбырактарында С витамини жаңы сыгылган апельсин же лимон ширесине караганда дээрлик 4 эсе көп болот, бирок кайнатуу учурунда витамининин бир кыйла бөлүгү жоголот, бирок калган сумма адам үчүн күнүмдүк талапка дал келет. Витамин С - күчтүү радикалдардын зыяндуу таасирлерин нейтралдаштыруучу жана карылык процессин жайлатуучу күчтүү антиоксидант.
Көк чайдагы А витамининин көлөмү болжол менен сабиз же ананас менен бирдей. А витамини кан тамырлардын дубалдарынын ийкемдүүлүгүн сактоо жана кан тамыр бляшкаларынын пайда болушунун алдын алуу үчүн абдан маанилүү. Денедеги ушул витаминдин жетиштүү деңгээли менен тери жылмакай жана дени сак көрүнөт.
Көк чай В тобунун витаминдеринин алмаштыргыс булагы, алар чай куюуга толугу менен өтүп, организмге чай ичүү учурунда сиңип кетишет. Адам денеси В витаминин сактабайт жана аны дайыма толуктап туруу керек деп эсептегенде, бул өзгөчө маанилүү. Бул витамин боордун нормалдуу иштеши үчүн абдан маанилүү жана чачтын жана теринин жакшы абалы үчүн "жооптуу".
Ошентип, көк чай даамдуу гана эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу суусундук, ал туура даярдалганда жана ченем менен колдонулганда, жалпы жыргалчылыкты жана тышкы маалыматтарды жакшыртууга жардам берет.
