Шарап жердин жемиши гана эмес, ошондой эле Кудайдын белеги деп эсептелет. Илгери бул суусундук суусаганды кандыруу үчүн гана эмес, дары катары да колдонулган. Шарап балдарга да берилген, буга чейин ал суу менен аябай суюлтулган. Кызыл шарап эң пайдалуу жана даамдуу деп эсептелет.
Адатта, мыкты кызыл шараптар Францияда чыгарылат. Ошол эле учурда, көптөгөн адамдар башка өлкөлөрдө даярдалган суусундуктарды татыктуу түрдө көрмөксөн болушат.
France of Wine
Классикалык француз шараптары Бордо. Алардын катарына Cabernet Sauvignon жана Merlot кирет.
Биринчиси коюу, териси жука, таттуу даамы бар кара, кичинекей жүзүмдөн жасалат. Бул шараптын даамы өтө бай, таттуу, жалбыз, ваниль жана эвкалипт тийип турат.
Мерлот шарабы даярдалган жүзүм өзүнүн жөнөкөйлүгү менен айырмаланат. Шарап өстүрүүчүлөрдүн негизги милдети - жүзүмдү бутоо жана өз убагында түшүм алуу, анткени бышып жетилген мөмөлөр бай даамга ээ эмес.
Merlot жана Cabernet Sauvignon жергиликтүү француз шараптары деп эсептелгенине карабастан, бул жүзүмдөр Италияда, АКШда, Чилиде жана Австралияда өстүрүлөт.
Pinot Noir кызыл шарабы эң кымбат шараптардын бири деп эсептелет. Анын баасы суусундук даярдалган жүзүмдүн жүзүмдүн сортторун өстүрүү кыйынчылыгына байланыштуу. Бирок Пинот Нуар Бургундия шараптарынын рейтингинде биринчи орунду ээлейт. Анын даамы чындыгында унутулгус: жаш кезинде ал жумшак жемиштүү, ал эми 3-5 жашында - шоколад даамы жана фиалка-трюфелдин жыты менен.
Башка өлкөлөрдүн шараптары
Ошондой эле Италияда, Испанияда, Чилиде жасалган шараптын түрлөрү көңүл бурууга арзыйт. Чианти италиялык шараптардын көрүнүктүү өкүлү. Аргентинада көп жасалган испандык Темпранильо жана Чилилик Малбек дагы белгилүү.
Жумшак даамы бар Чианти аялдар эң жакшы көрүшөт. Бул сорт Sangiovese жүзүмүнөн жасалган, ал өсүү климаттык шартына жараша даамын өзгөртөт. Ошондуктан, Chianti шараптары эбегейсиз көп түрдүүлүгү менен айырмаланат, бирок Chianti Classico сорту эң популярдуу бойдон калууда.
Испан шарапаты Темпранилло шарап сүйүүчүлөрүн кара өрүктүн даамы, ошондой эле тамеки жана алча ноталары менен бай жыпар жыты менен багындырды. Көбүнчө, бул сорт таттуу же жарым таттуу болуп, Темпранилло шарабын башкалардан айырмалап турат.
Малбек чили шарабы деп эсептелгени менен, аны көбүнчө Аргентинада өндүрүшөт. Бул эң сонун суусундукта кара өрүктүн, тамеки жалбырактарынын жана фиалкалардын ширелүү гүлдестеси бар. Белгилей кетүүчү нерсе, ушул сорттогу шарап даярдалган жүзүм Франциядан чыккан. Чили жана Аргентинадан тышкары, ал Австралияда дагы жасалат.
Булар, албетте, сапаты жана оригиналдуу жыты менен белгилүү болгон мыкты кызыл шараптар. Бирок суусундукту тандап жатканда, анын кымбаттыгына эмес, өзүңүздүн табитиңиздин артыкчылыгына баш ийишиңиз керек.
