Тамак сиңирүү жана зат алмашуу процесси тузсуз мүмкүн эмес, көптөгөн тамактардын тузсуз даамы толук эмес окшойт. Кытырак бадыраңдарды жана ачуу помидорлорду консервалоо сыяктуу биздин чоң апаларыбыздын сүймөнчүгүнө айланган жумуш, ошондой эле тузсуз мүмкүн эмес. Бактыга жараша, дүйнөдө туздун жетишсиздиги күтүлбөйт!
Нускамалар
1 кадам
Мурда туз бассейн же капас ыкмасы менен казылып келсе, азыр ал дагы колдонулат, бирок толугу менен механизациялаштырылган. Күзүндө деңиздин жээгинде алар арык аркылуу суу куюлган чакан суу сактагычты уюштурушат. Бир аз убакыттан кийин шагылдар, кум жана чопо түбүнө чөгүп, экинчи резервуарга суу киргизилет. Жазында, үчүнчү бассейндин кезеги келет, ал баштапкы партияга караганда тузу жогору суу алат. Бул убакыт аралыгында суунун бууланып кетишине жетишкен. Жайдын аягында, дээрлик бардык суу бууланып кеткенде, жер бетинде туз катмары пайда болот. Бул туз мурда кол менен тырмаланып, андан 10-15 метр бийиктикте үйүлгөн, андан кийин бир аздан бери жамгыр менен жуулуп келген туз арабага жүктөлгөн.
2-кадам
Бактыга жараша, бул кул кол эмгеги механизация менен алмаштырылды. Индонезия жана Индия сыяктуу кээ бир өлкөлөрдө дагы деле болсо туздарды кол менен сактап келишкенине карабастан, 20-кылымдын 20-жылдарында Советтер Союзу туз казуучуларды, экскаваторлорду жана кескичтерди колдоно баштады, натыйжада казылып алынган туздун көлөмү кыйла көбөйдү. Астрахань облусунда, Казакстан менен чектеш жерде, Баскунчак көлү жайгашкан, анын аянты 106 чарчы километр, ал кышында жана эрте жазда 30% туздуу - туздуу катмар менен жабылган.
3-кадам
Азыр бул көлдө туз комбайн менен казылып алынат - саатына 300 тоннага жакын! Буга чейин массалык эквивалентти 200 соко казып, 120 жүктөгүч 300 төө арабага жүктөшкөн. Ошол эле туз казуучу комбайн чоң бөлүктөрдү баштапкы жууп-тазалоону да аткарат. Андан кийин туз фабрикаларга кетет.
4-кадам
Туз жердин ичегисинен мина ыкмасы менен алынат. Миллиондогон жылдар бою бул жерде таш монолитке айланган. Бирок температура жана жогорку басым туздун структурасын өзгөртүп, ийкемдүү кылышы мүмкүн - курчап турган тоо тектерине караганда күчтүү ысыганда кеңейип, өйдө карай жыла баштайт. Айрым туздуу тоолор жердин бетине көтөрүлөт, мисалы, 900 метр бийиктиктеги Ходжа-Мумын жана Баскунчак көлү ушул туз куполдордун биринин чокусунда жайгашкан, кесүүчү машиналардын же жардыруунун жардамы менен туз блоктору туз массасынан бөлүнүп алынат, алар бул жерде (шахтада) майдаланып, сыртка көтөрүлөт.
5-кадам
Биздин досубуз - "Экстра" тамак-аш тузун туз чыгаруучу заводдордо вакуумдук ыкма менен алышат. Таза суу кудуктар аркылуу жер астында жаткан туз катмарына куюлат. Пайда болгон күчтүү шор суу соргучтар менен сордурулуп, тазаланат, андан кийин кыскарган басымы бар камераларга жөнөтүлөт - вакуум. Атмосфералык басымдан төмөн басым болгондо, туздуу температура төмөн болуп кайнап, сууну активдүү буулантат. Кичине кристалл түрүндөгү туз тунуп, ал калган суюктуктан центрифуга аркылуу бөлүнүп чыгат. "Экстра" тузу ушунчалык майда майдаланып кетет.
