Гречка боткосу - орустардын алгачкы өнүмдөрүнүн бири жана дагы деле болсо үй кожойкелеринин сүйүктүү дан азыктарынын бири бойдон калууда. Гарнир катары ар кандай ысык тамактар менен жакшы айкалышат.
Гречканын популярдуулугунун сыры жөнөкөй - аны даярдоого минималдуу чыгымдарды кетиргенде, эң сонун гарнир табылып, сүт жана кант, ошондой эле эт, гравиандар, козу карындар менен айкалыштырылат.
Гречка боткосун мешке чопо идишке бышырса болот. Бышыруу убактысы көбөйөт, бирок даамы бай жана жагымдуу болот.
Дан эгининин курамы
Гречка чындыгында уникалдуу композицияга ээ. Гречканын курамында организмге өтө керектүү темир, йод, никель, жез, фосфор, цинк, бор, кобальт бар. Мындан тышкары, анын курамында алма, оксалик, малеин, лимон сыяктуу микроэлементтер жана органикалык кислоталар көп. Ошондой эле, бул дандагы бардык витаминдер жана микроэлементтер тең салмактуу катышта экендигин айта кетүү керек. Демек, алар организмге жакшы сиңип, аны күч-кубат, энергия жана ден-соолукка толтурат.
Гречка ошондой эле вегетариандыктардын кызыгуусун туудурат, анткени анын курамында оңой сиңүүчү өсүмдүк белогунун рекорддук деңгээли жогору - 100 грамм кургак салмакка 12,6 граммдан.
Эгерде сиз гречканы диетаңызда колдонсоңуз, анда идишти таразалоодо кургак азыктын салмагын эске алуу керектигин унутпаңыз, анткени алдын-ала канча гречканын кайнап каларын так аныктоо мүмкүн эмес.
Гречка диетасынын күйөрмандары этият болушу керек: мындай диета кальцийдин шайылышына өбөлгө түзөт, сыныктар жана сөөктөрдөгү жаракалар көбөйөт.
Гречканы бышыруу
Гречканы бышыруу үчүн сизге 1 стакан гречка жана 2,5-3 стакан суу керек. Бышпас үчүн капталдары жана түбү калың идиштерди тамак бышыруучу идиш катары колдонуу жакшы. Мындан тышкары, идиш-аяктын көлөмүн тандоодо гречканы бышырууда анын көлөмү 2-4 эсеге көбөйөрүн, андыктан керектүү көлөмдү бир аз маржа менен тандап алганыңыз оң. Гречканын кичинекей бөлүктөрүн кичинекей 2 литрлик казанга бышыруу ыңгайлуу: 2, 5-3 стакан сууга 1 стакан дан.
Гречканын көлөмүнүн өсүшү, анын канча убакытка чейин кайнатылышына байланыштуу. Ошентип, 1 стакан дан эгиндеринен 2 стакан күкүм гречкасы - данга дан, же 4 стаканга чейин кайнатылган гречка аласыз. Дан эгиндерин бышырууга канча убакыт гречка бышыруунун максаттарынан гана көз каранды. Эреже боюнча, күкүм боткосу балдарга жагымдуу болгон сүттүү шорполорду даярдайт, айрыкча, табакка кумшекер же жаркыраган тамак-аш жасалгаларын кошсоңуз, алар Пасха пирогунда дагы колдонулат. Шекерге альтернатива катары, идишти кургатылган жемиштер менен татымалдай аласыз: кургатылган өрүк, мейиз же мөмө-жемиштер. Бышырылган ботко гарнир катары идеалдуу.
