Жыпар жыттуу ром - көпчүлүк учурда пираттар, байлыктар, деңиздеги укмуштуу окуялар жана романтикалар менен байланышкан алкоголдук ичимдик. Трилль издегендер аны таза түрүндө ичишет, ага бир нече муз музун гана кошушат, ал эми бул экстремалды жактырбагандар коктейлдерде ром менен ыракаттанууну жактырышат.
Рум үч сортко бөлүнөт - ак, алтын, кара. Ичимдиктин күчү 37ден 80 градуска чейин. Сорт канчалык караңгы болсо, алкоголдун курамы ошончолук жогору жана даамы ошончолук ачык болот.
(Күмүш ром) Жеңил ром жана анын негизинде жасалган коктейлдер
Ак ромдун этикеткаларында төмөнкүдөй белгилер бар - жеңил (жеңил), күмүш (күмүш), бланка (түссүз). Суусундук таптакыр тунук, дээрлик алкоголь жыты жок, ванилин же жаңгак аралашмасы менен таттуу даамдуу. Ак ромдун күчү 37ден 45 градуска чейин, калориясы 100 грамм таза продукт үчүн 220 ккал. Жаңы сыгылган цитрус ширеси (апельсин, лимон, акиташ), кокос сүтү жана каалаган лимонад менен жакшы айкалышат. Жеңил ром сергитүүчү коктейлдерди даярдоо үчүн негиз катары колдонулат. Рецептти байкап, алардын кайсынысын болбосун үй шартында кайталаса болот.
"Мохитону" даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ак (жеңил) ром 50 мл
- лайм 1 даана. жалбыз 6 жалбырак
- күрөң шекер 1 чай кашык
- майдаланган муз 150 г.
- 100 мл спрайт же ар кандай түссүз лимонад
Футбол стаканынын түбүнө тегерек же тилимдерге кесилген акиташты, үстүнө жалбыз жалбырактарын салып, бир кашык камыш кумшекерине себелейбиз. Кичинекей майдалап, ингредиенттерди жалбыз-цитрус аралашмасы алынганча камыр жуурушат, андан кийин айнекке майдаланган муз кошуп, анын үстүнө ром жана лимонад куюлат. Коктейль саман менен аралаштырылып, акиташ кесими жана жалбыздын бутагы менен кооздолот. Эгер 4-5 кулпунайды жалбыз менен кошо стаканга салсаңыз, анда "Мохито" кулпунайы пайда болот.
Daiquiriди үйдө жасоо өтө жөнөкөй.
- ак ром 45 мл
- шекер - десерт кашык, акиташ - бир кесим
- майдаланган муз - 100 гр
Шейкерге музду, шекерди, акиташ ширесин жана ромду аралаштырып, муздатылган стаканга салып, кызмат кылыңыз. Strawberry Daiquiri үчүн муздун ордуна тоңдурулган мөмөлөрдү колдонуп, блендерде бышырыңыз.
Пина Колада - легендарлуу экзотикалык коктейлдин көптөгөн түрлөрү бар. Кокос сүтү менен каймакты алуу эң кыйын. Бул сейрек кездешүүчү ингредиенттин алгылыктуу варианттары кокос сиропу, майдын 30% га чейинкиси, Малибу жана Бейлис ликерлери. Кокос сүтүн ликерге алмаштыруу суусундуктун даамын көтөрөт. Pina Colada үчүн ананастын жаңы сыгылган ширесин алуу максатка ылайыктуу, бирок консерваланган мөмө-жемиштерди үй шартында тамак жасоого колдонсо болот. Консерваланган сиропту колдонбоңуз, ананас целлюлозасын миксер менен майдалап алыңыз. Классикалык "Пина Колада" коктейлинин кадамдык рецеби:
- жеңил ром 40 мл
- ананас ширеси 100 мл же ананастын консерваланган бөлүктөрү 90 г.
-кокос каймак 30 мл (кокос ликерине же кадимки каймакка алмаштырууга болот)
- майдаланган муз 100 г.
Блендерде ананас целлюлозасын же ширесин ром жана каймак менен айкалыштырыңыз, андан кийин музду кошуп, текши жана каймактуу болгуча согуңуз. Салкындатылган Ураган стаканына куюп, алча, ананас кесими, камкаймак жана жаркыраган кол чатыр менен кооздоңуз. Коктейль түтүгүн унутпаңыз.
Көк Гавайи - Пина Коладанын кызыктуу версиясы, анда ананас ширеси 40 млге чейин төмөндөтүлүп, кошумча азык катары 20 г балмуздак жана 40 мл Көк Куракао ликери колдонулат. Коктейль бирюза түсүнө жана ачык тропикалык даамга ээ болот.
Дагы бир вариант - "Банан Колада" классикалык рецепт боюнча 1-2 банандын ичинен картошканы эзип кошуп даярдалат. Жөн эле жемишти 3 мүнөт блендерде уруп, андан кийин Рома, каймак жана ананас ширесин муз менен Пина Коладага окшош пропорцияда кошуңуз.
(Алтын ром) Алтын ром жана анын негизинде жасалган коктейлдер
Алтын же янтарь рому бөтөлкөлөрдө Алтын жана Оро (алтын) Paille (саман) Amber (янтарь) деп жазылат. Ачык алтындан жезге чейинки орточо суусундук. Алтын ромдун күчү 50 градустан ашпайт, даамы ачуу жыгач астары бар карамель. Ал сергитүүчү жана жылытуучу коктейлдерди даярдоодо, ошондой эле кадрларда колдонулат.
Cuba Libre - белгилүү коктейль жана үй шартында жасалышы эң оңой.
- алтын ром 50 мл
- муз текчелери 200 гр
- лайм 1 даана.
- кока-кола 150 мл
Бардык муздарды жапыз кенен стаканга салып, үстүнө жарым лаймдын ширесин сыгып, ром кошуп, кола куюңуз, курамы саман менен аралаштырылат. Айнектин этеги акиташ тегерек менен кооздолгон.
El Presidente El Presidente - алтын ромга негизделген жеңил цитрус коктейли:
- ром 50 мл
- кургак вермут 20 мл
- апельсин ликери 15 мл
- 5 тамчы ачуу
- 5 мл гренадин сиробу (түпнуска продукт анар же алча сиропу менен алмаштырылышы мүмкүн)
- лимондун кабыгы, муз
Шейкерде 5 муз текчесин бардык ингредиенттер менен аралаштырып, андан кийин муздатылган коктейл стаканына куюп, лимондун кабыгынан жасалган бурамалар менен кооздоңуз.
(Караңгы ром) Караңгы ром жана анын негизинде жасалган коктейлдер
Караңгы сортторго Кара, Караңгы, Негр деген аттар коюлуп, түстөрү боюнча алар кара, кочкул жана кызыл ром болуп бөлүнөт. Меласса даамы бар жыпар жыттуу суусундуктун күчү 40тан 75 градуска чейин. Жыпар жыттуу жана мөмө-жемиштерден жасалган сорттор жыпар жыттуу же даамдуу префикстер менен белгиленет. Кара ром жылуу жана күчтүү коктейлдер үчүн негиз болуп кызмат кылат.
Black Cherry - бул даамдуу жана жөнөкөй, кара ром менен коктейль:
- 50 мл ананас ширеси жана кооздоо үчүн мөмө-жемиштердин сынагы
- 50 мл кара ром
- 2 бар кашык алча кыямы
- лимондун төрттөн бири
- муз кубиктери
Айнектин түбүнө кыямды жаап, үстүнө 1/4 лимон ширесин куюп, үстүнө муз толтуруп, ром жана шире куюп салыңыз. Коктейлди аралаштырып, стаканды ананас же алча менен кооздоңуз.
Грог - ысык алкоголдук коктейль, анын пайдасы - тез ысып, күч-кубат берүү. Үйдө даярдануу оңой.
- 1/2 таяк корица, жарым чай кашык кардамон, 7 тиш, калемпир 2 буурчак
- жарым лимон, 2 чай кашык кумшекер
- суу 400 мл
- караңгы ром 150 мл
- бал 50 гр
Сууну кайнатып, ага кумшекер порошогун эриңиз (камыш канты менен алмаштырсаңыз болот) жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Сорпону жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин мештен чыгарыңыз. Ысык аралашмага ром кошуп, аралаштырыңыз. Кичинекей стакандын түбүнө кесилген лимонду салып, грогду кошуп, аралаштырып жатып, балды кошуңуз. Кээде суунун ордуна жаңы демделген чайды, аз болсо кофени колдонушат.
Рум таза түрүндө да колдонулат, бирок коктейлдерде өтө популярдуу. Мындан тышкары, ромдагы коктейлдер сүрөттө кооз көрүнөт.
