Макарон - буудайдын кургатылган камырынан сууга аралаштырылып жасалган азык. Макарон азыктарын даярдоо үчүн белоктуу заттарга бай, жогорку сорттогу ун колдонулат.
Кастрюль даярдаш үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 250 гр макарон түрмөгү,
- 500 гр. кызыл бышкан помидор,
- 200 гр. ышталган көкүрөк,
- 200 гр. майдаланган ысык сыр,
- кара калемпир,
- 3 аш кашык. аш кашык майда тууралган жашылчалар,
- Сары май,
- туз,
- калыпты чачуу үчүн майдаланган булочка.
Бышыруу ыкмасы
Үч литрлик казанды алып, ичине суу куюп, туз салып, макарон салып, бышырыңыз. Макарон дээрлик жумшак болгондо, бир кружка муздак сууну куюп, капкагын жаап, оттон алгандан кийин, 10 мүнөт туруңуз (экспозиция). Андан кийин сууну colander аркылуу агызыңыз.
Ал арада помидорлорду жууп, бир аз кайнак сууга салып, кабыгын тазалап, 8 бөлүккө бөлүп алыңыз.
Көкүрөктү чоң бөлүктөргө бөлүп, терең табага салып, түбүн калың кууруп, бышырылган бөлүктөрдү бөлүп, макарон, помидор жана калемпир менен аралаштырыңыз.
Табаны май катмары менен майлап, майдаланган түрмөк менен себелеп, ичине бышырылган макарон салыңыз, майдаланган сырды көп чачыңыз, үстүнө май куюп, чөптөрдүн жарымын кошуп, ысытылган духовкага салыңыз. 30 мүнөт бышырыңыз.
Укроп жана петрушка себилген кастрюльди берсеңиз болот. Гарнирге жаңы же кайнатылган жашылчалардан салаттар жасай аласыз.
