Италиялык "Стирато" наны багетке окшош. Бирок, анда айырмачылык бар - тамак бышыруу учурунда аны жайып салуунун кереги жок, бирок созуп коюу керек. Бул токочту даярдап, сиз өтө назик даамдан жана кытырак кабыктан ырахат аласыз.
Ал зарыл
- - нан уну - 400 г;
- - туз - 7 г;
- - тез иштөөчү ачыткы - 1/4 чай кашык;
- - суу - 300 гр.
Нускамалар
1 кадам
Нан уну, туз жана тез таасирдүү ачыткы сыяктуу ингредиенттерди жетиштүү терең идишке бириктирип алыңыз. Алынган аралашманы муздак суу менен куюңуз, анын температурасы болжол менен 15 градус. Бир тектүү консистенциясы бар массаны алганга чейин баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз - "Стирато" италиялык нанга камыр.
2-кадам
Идиш-аякты камыр менен желим же тамак пленкасы менен жабыңыз. Бул формада ал кеминде 12 саат турушу керек. Бул ачыткы ачытуу үчүн керек.
3-кадам
Даяр болгон камырды жумушчу бетине коюп, көлөмү болжол менен 20 х 25 сантиметр болгон тик бурчтуу катмарга айландырыңыз. Узун жагында, пайда болгон катмарды ортосуна карай ороп, ошондо сиз бир кыйла сымбаттуу фигура аласыз.
4-кадам
Камырдын фигурасын бирдей өлчөмдөгү 2 бөлүккө бөлүңүз. Алынган ар бир бөлүк үчүн кесилген жердин четин акырын кыпчып алыңыз. Болочок италиялык "Жуулган" нанды сүлгү менен жаап коюңуз. Бул формада ал 30 мүнөт турушу керек.
5-кадам
Азыркы камырды пергамент кагазы бар бышыруучу баракка өткөрүп бериңиз. Камырдын ар бир бөлүгүн максималдуу узундугуна жеткенче кылдаттык менен тартыңыз.
6-кадам
Италиялык Стирато нанын бышыруу үчүн, буу бышырылышы керек. Аны 250 градус температурага чейин ысыткандан кийин, ичине камыр салынган бышыруучу табакты салыңыз. Духовканы бир нече секундага жаап, андан соң ачып, капталдарына суу чачыңыз. Бул процедураны 3 мүнөттөн кийин кайталаңыз.
7-кадам
Жер кабыгы ачык күрөң болгондо, аны мештен алып салыңыз. Италиялык "Стирато" наны даяр!
