Италиялык кастрюль - бул даамдуу палитрасы жана бир аз ачуу көлөкөсү бар укмуштуудай, жаркыраган тамак. Дээрлик бардык компоненттерди оңой эле башка өнүмдөр менен алмаштырууга болот.
Ал зарыл
- - 2 пияз;
- - 6 жумуртка;
- - 85 г зайтун майы;
- - 400 г фарш (чочконун эти);
- - кабыгында бышырылган 500 г картошка;
- - 3 даана кызыл таттуу калемпир;
- - 3 аш кашык чайыр жашыл зайтун;
- 1/2 кызыл чили (милдеттүү эмес)
- - туз калемпир;
- - ачуу паприка;
- - 50 мл каймак (камчы үчүн).
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгына кайнатыңыз. Картошканы даярдап, 1 см кубдуктарга туурайбыз, Пиязды сыйрып бүткөндөн кийин, майдалап туурайбыз. Болгар калемпирин экиге бөлүп, уруктарын жана септамаларын алып, чайкап, жука тилкелерге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Зайтунду электен өткөрүп, чайкап, ар бирин экиге бөлүңүз. Кааласаңыз, чили пиязын колдонсоңуз болот. Анын кабыгын тазалап, уруктарын алып салгандан кийин, жука шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Өсүмдүк майын ысыкка чыдамдуу табада ысытып, картошканы бир аз кууруп, табадан алыңыз. Пиязды көмөч казанга салыңыз, тунук болгонго чейин жай кайнатыңыз, ошондой эле табадан чыгарыңыз. Болгар калемпирин табакка салып, 2 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Андан кийин фаршты кошуп, күкүм болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин картошка, зайтун, пияз жана чили кошобуз. Туз, калемпир менен татымал, майдаланган паприка менен татымал бериңиз. Духовканы 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Жумуртканы каймак, туз жана калемпир менен чаптаңыз.
5-кадам
Даяр болгон аралашма менен фарштын жана картошканын аралашмасын куюп, мешке коюп, жай отто аралашма катып калганча кайнатыңыз. Андан кийин кастрюль идишин духовкага салып, үстүңкү текчеде 200 ° C температурада дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Табакты торттун стендинде кызмат кылыңыз (алкагы жок). Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
