Шоколад таттуу тиштин какао майынан жасалган эң жакшы көргөн кондитери. Аны тыкан жешет же ар кандай десерттерди даярдоо үчүн колдонушат. Шоколадды ашыкча колдонсоңуз, ден-соолукка доо кетириши мүмкүн, анча-мынча өлчөмдө пайда алып келиши мүмкүн.
Кайсы шоколад ден-соолукка пайдалуу
Шоколаддын үч негизги түрү бар: сүт, кара жана ачуу. Биринчи кезекте, алар какаонун көлөмү боюнча айырмаланат. Мисалы, сүттүү шоколадда какаонун көлөмү 25-50% га чейин өзгөрүшү мүмкүн, кара шоколадда 70% га чейин, ал эми ачуу шоколадда 90% га чейин. Мындан тышкары, сүт шоколадына ар дайым кургак сүт жана кум шекер кошулуп, диабет менен ооругандарга же ашыкча салмак менен күрөшүп жаткандарга тыюу салынган продукт болуп саналат.
Кара шоколад сүттүү шоколаддан айырмаланып, ар кандай дарылоолорго аз дуушар болот, демек, ал какаонун курамындагы көптөгөн пайдалуу заттарды сактап калат. Мисалы, флавоноиддердин жардамы менен кара шоколад нерв системасынын абалына жакшы таасирин тийгизип, организмден зыяндуу токсиндерди чыгарууга жардам берет.
Сүт шоколадында дагы пайдалуу заттар бар, бирок анын көлөмү бир нече эсе аз.
Кара шоколаддын курамындагы какаонун көп болушу кан басымын көтөрүп, нерв системасын тынчтандырат. Бул продукт көбүнчө антидепрессант катарына кирет, анткени ал стресстин гормону болгон кортизолдун деңгээлин төмөндөтөт. Ошондой эле чыныгы кара шоколад зат алмашууну тездетүүгө жана натыйжада арыктоого жардам берет.
Табигый кара шоколадды чектелген санда гана ичүүгө болот (бирок врачтын уруксаты менен гана), анткени инсулинге сезгичтиги жогорулайт.
Күнүнө шоколаддын нормасы
Шоколаддын күнүмдүк көлөмү ар бир адамга туура келет. Аллергиядан, тери ооруларынан жана ичеги-карын ооруларынын сезгенишинен жапа чеккендер үчүн мындай продуктту колдонуудан таптакыр баш тарткан жакшы, анткени ал аз гана өлчөмдө болсо дагы, ушул оорулардын өнүгүшүн шартташы мүмкүн.
Шоколадды жаш балдарга, айрыкча үч жашка чейинки балдарга берүүгө болбойт. Үч жаштан баштап жумасына 20 граммдан ашык эмес, андан кийин гана табигый кара шоколад берүүгө уруксат берилет. Дагы жакшы, баланын менюсунан бул өнүмдү толугу менен чыгарып салыңыз.
Ден-соолугу чың адамдар үчүн диетологдор күнүнө ушул азыктан 50 г ашпаган тамактанууну сунушташат - бул ¼ стандарттуу өлчөмдөгү шоколад барынан. Бирок мындай көлөмдө ден-соолукка кара шоколад гана пайдалуу болот, сүттүү шоколаддын көлөмүн эки эсеге кыскартканыңыз оң.
Шоколад жетишээрлик калориялуу продукт экендигин эстен чыгарбоо керек, ошондуктан сунушталган чен ашыкча салмак менен күрөшүп жаткандарга дал келиши күмөн. Ошентип, 100 г сүттүн назик тамактарынын калориясы болжол менен 550 ккал, ал эми кара түсү 540 ккал. Жаңгак же кыям түрүндөгү ар кандай кошумча шоколадды көбүрөөк азыктандырат.
