Суфле рецеби бизге француз ашканасынан келген. Soufflé негизги тамак же таттуу десерт болушу мүмкүн. Тамакта кеминде эки компонент бар: каймак консистенциясы жана акталган жумуртканын агы. Таттуу суфле көбүнчө быштак, шоколад, лимон, жемиштердин негизинде жасалат. Soufflé - бул өтө назик жана аба продуктусу.
Ал зарыл
-
- 1 стакан сүт
- 35 г желатин
- 0,5 стакан суу
- 250 г май
- 8 жумуртка
- 1,5 стакан шекер
- 1 аш кашык. бир кашык ун
- ¼ чай кашык ваниллин
Нускамалар
1 кадам
Желатинди муздак сууга чылап, 20 мүнөт тындырыңыз.
2-кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз.
3-кадам
Белокторду муздаткычка салып коюңуз.
4-кадам
Сарысын ак шекердин жарымы менен эзип алыңыз.
5-кадам
Сүттү жука агымга куюп, унду кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
6-кадам
Аралашманы буу мончосуна салып, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз.
7-кадам
Аралашманы муздатып алыңыз.
8-кадам
Сары майды акка чейин чайкаңыз.
9-кадам
Муздаган аралашмага май жана ваниллин кошобуз.
10-кадам
Блендер менен каймакты сүртүп алыңыз.
11-кадам
Толугу менен эригенге чейин желатинди жылытыңыз.
12-кадам
Желатинди бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
13-кадам
Салкындатылган жумуртканын агын желатин муздап жатканда сүртүп алыңыз.
14-кадам
Шекерди аз-аздан бөлүп-бөлүп кошуп жатып, акты катуу болгонго чейин сабаңыз.
15-кадам
Уроону улантып, желатинди актарга жука агым менен куюңуз.
16-кадам
Жыгылып калбоо үчүн актарды каймак менен акырын аралаштырыңыз.
17-кадам
Суфлени торттун үстүнө салып, муздаткычка 2-2,5 саатка коёбуз.
