Жайдын аптабында ар дайым көп ичүүнү каалайсыз, бирок жеңил жана муздак тамак жегисиңиз келет. Биринчи курстардын рецепттеринин арасында помидор менен бадыраңдан жасалган сонун жайкы шорпо бар, ал менюну ар тараптан кеңейтет жана ысык мезгилде сизди кубандырат.
Ал зарыл
- - 1 литр помидор ширеси;
- - 2 шт. кызыл таттуу калемпир;
- - 4 нерсе. таттуу помидор;
- - 4 нерсе. орто бадыраң;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 20 мл зайтун майы;
- - 20 мл шарап уксусу;
- - 3 г кызыл жер калемпири;
- - 3 г кара жер калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы жашыл бадыраңдарды алып, муздак сууга жакшылап чайкап, кургатып, курч бычак менен сыйрып алыңыз. Ар бир бадыраңды экиге бөлүп кесип алыңыз. Ичинде чоң уруктар болсо, аларды алып салыңыз. Майда уруктарды калтырса болот. Бадыраңды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Калемпирди жылуу сууга жууп, кургатыңыз. Калемпирден сабакты алып салыңыз. Болгар калемпирлерин экиге бөлүп, уруктарын жана бөлүктөрүн алып салыңыз. Калемпирди дагы бир жолу сууга чайкап, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Помидорду муздак суу менен жууп салыңыз. Керек болсо жалбырактарды жана сабактарды алып салыңыз. Помидордун үстүн алып, помидорду жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Чоң блендер чөйчөгүн алып, андагы помидорду майдалап алыңыз. Майдаланган помидорлорго калемпир менен бадыраңды кошобуз. Пиязды жана сарымсакты жууп, тазалап, майдалап туурайбыз. Аларды блендерде жашылчаларга кошуңуз. Баарын шайкаңыз. Помидор ширесин жана зайтун майын, шарап уксусун жашылчаларга, тузга жана калемпирге кошуңуз. Аралашма жылмакай болгончо дагы бир жолу сүртү. Туренге куюп, муздаткычка эки саатка салып коюңуз. Чөптөр же крутон менен кооздолгон тамакты берсеңиз болот.
