Жумуртка эң байыркы азык-түлүктөрдүн бири, андан ар кандай тамактар жасалып, жада калса таза белок катарында чийки түрүндө жешет. Алардын курамында организмге пайдалуу заттар көп болгондуктан, диетологдор дагы, дарыгерлер дагы диетага кошууну сунуш кылышат. Бирок, алар сизге белгилүү бир өлчөмдө керек.
Жумурткалардын пайдасы
Ааламда колдонулган тооктун жумурткасы витаминдер менен аш болумдуу заттардын кампасы деп эсептелет. Алар организмди A, D, E жана B6 витаминдери, көп белок жана пайдалуу майлар менен байытышат. Ошондой эле алардын курамында темир, фосфор, калий жана кальций, жез, фосфор, кобальт жана йод бар.
Жумуртка тиштин жана сөөктүн абалына оң таасирин тийгизип, кан тамырларды жана жүрөктү чыңдайт. Лецитин менен холиндин курамында болгондуктан, алар түйүлдүктө мээнин туура өрчүшүнө өбөлгө түзөт, ошондуктан алар кош бойлуу аялдарга өзгөчө пайдалуу. Ал эми алардын курамындагы лютеин - күчтүү антиоксидант, ошондуктан жумурткалар шишикке каршы касиетке ээ. Алар көрүү көйгөйлөрү үчүн да пайдалуу.
Бирок эң таң калыштуусу, жумурткалардын калориясы аз. Аларды күндүн биринчи жарымында кайнатып жесе, денени энергияга тойгузат жана ошол эле учурда фигурага зыянын тийгизбейт.
Жумуртканын зыяны
Бул маселе боюнча эксперттердин жана диетологдордун ой-пикири эки башка. Айрымдар өткөн жуманын 70-жылдарында америкалык илимпоздордун изилдөөлөрүнө таянып, жумурткаларда көп холестерол бар деп ырастоодо. Башкалары эски изилдөөлөрдү четке каккан британиялык изилдөөчүлөрдүн пикири боюнча. Акыркылар жумуртканын курамындагы холестерол денеге зыян келтирбестен, пайдалуу протеиндин жана ар кандай микроэлементтердин булагы болгон каныкпаган майлардан пайда болот деп эсептешет.
Жумуртка майга же сары майга куурулса, зыяндуулугу жогорулайт.
Ден-соолукка канча жумуртка пайдалуу?
Жумуртка диетага кошулушу керек экендиги талашсыз. Бирок, аларды керектөөнүн көлөмү адамдын ден-соолугунун абалына гана байланыштуу. Семиздиктен же кандагы холестерол деңгээли жогору адамдарга жумасына 4төн ашык жумуртка сунушталбайт. Мындай учурда аларды кууруп же түштөн кийин жебешиңиз керек.
Жумуртканын белгилүү бир өлчөмү буга чейин ар кандай өнүмдөрдө, мисалы, майонезде же бышырылган азыктарда бар экендигин унутпаңыз.
Сизди жумуртка жана ичеги-карын ооруларынын ар кандай оорулары барлар алып кетпеши керек. Уйку безинин функциясы бузулганда, курчуу стадиясында өнөкөт гастритте же холециститте жумурткаларды көп жеген зыяндуу.
Эгерде атайын каршы көрсөтмөлөр болбосо, күнүнө 2-3 жумуртка жесе болот. Мындай көлөм ден-соолукка пайдалуу гана таасирин тийгизип, организмди пайдалуу заттар менен байытат. 2-3 жаштагы балдарга жумасына үч сарысы, ал эми 4-6 жаштагы балдарга жумасына үч жумуртка берсе болот.
