Эртең мененки тамактын идеалдуу варианты - браконьердик жумуртка, ал тез бышып, даамы катуу же кайнатылган жумурткадан айырмаланып турат. Эгерде сиз аны кырккан нанга жана соус менен татып койсоңуз, анда дээрлик түшкү тамакка чейин ачка болбойсуз.
Нускамалар
1 кадам
Кандай гана болбосун классиканын көптөгөн вариациялары бар, алар биздин тамакка да тиешелүү: аны ар кандай жолдор менен бышырса болот, бирок ошол эле ырааттуу ийгилик менен. Кээ бир үй кожойкелери жумуртканы чоң кашыкка бөлүп, аны кайнатыш үчүн кайнатышат, айрымдары браконьер жумурткаларын тамак пленкасында бышырышат. Бизге тамак пленкасы керек, ар бир жумуртка үчүн тик бурчтуу пленканы кесүү керек (болжол менен 15х15 см).
Фольганы тактайга коюп, зайтун майы менен сүртүп алыңыз.
2-кадам
Фильмди кичинекей идишке салыңыз, жумуртканы оюкка төгүңүз (кааласаңыз, аны дароо туздап же дасторкон үстүндөгү жегичке калтырып коюңуз).
3-кадам
Тасманын учтарын бириктирип, түйүн байлап же жип менен байлап коюңуз. Кастрюлдагы сууну кайнатып, ысыкты азайтып, сууга жумуртка салынган баштыктарды салыңыз. Сиз каалаган консистенцияга жараша 5-7 мүнөт бышырыңыз. Даяр жумуртка салынган мүшөктөрдү суудан алып, тамак пленкасын кылдаттык менен алып, браконьердик жумурткаларды табакка салыңыз.
4-кадам
Контейнерди отко коюп, ага жумуртка батышы үчүн жетиштүү суу куюңуз. Сууга боор оорубаңыз, болбосо сиз кадимки сүйрү эмес, жөнөкөй куурулган жумурткаларды элестеткен учак аласыз. Эгер сиз аны ашып кетсеңиз, анда кабырчыктарды аласыз - жагымсыз жана дээрлик жегенге болбойт. Суу кайнатылышы керек, андан кийин от азаят. Суу толук кандуу болбошу керек, бирок керектүү температураны гана сактап туруш керек.
Андан кийин аш тузун жана уксус кошуңуз. Бул ингредиенттер белокту бүгөт жана жумшартат.
5-кадам
Эми биз эң негизгисин жасайбыз: жумуртканы өзүнчө кичинекей идишке бөлүп, ичине идишке салып жиберебиз. Бул жердеги маанилүү жагдай - суунун абалы: ал өтө кайнабашы керек, андыктан газдын кайнап кетпеши үчүн, анын басымын жасаңыз, антпесе бардыгы үлпүлдөп калат.
6-кадам
Сизге беш мүнөттөй бышыруу керек, андан кийин жумуртканы жылчык кашык менен алып, суу агып кетиши үчүн табакка которуңуз.
7-кадам
Бири да, экинчиси да бышыруу татаал эмес, аны каалаган үй кожойкеси чече алат. Браконьердик жумуртканы бышыруу кыйын эмес, анын ырааттуулугун сактоо керек.
