Атлантикалык лосось же лосось жоголуп бара жаткан түр деп эсептелет. Бирок адистер бул балыктарды чарбаларда көбөйтүшөт, ошондуктан бул даамдуу тамак жыл бою баарына жеткиликтүү. Лосось семьясына балыктардын көптөгөн түрлөрү, анын ичинде лосось кирет.
Лосось бүлөсү
Лосось (Salmo Salar) - лосось балыктарынын тукумуна кирген лосось балыктарынын бир түрү.
Лосось (Salmonidae) - бул лососийлер тукумундагы жалгыз үй-бүлөгө таандык жана кызыл балыктын лосось, чум лосось, кызгылт лосось, сокки лосось, кохас лосось, форель, чинук лосось жана башка түрлөрүн камтыган кеңири термин. Тактап айтканда, лосось лосось деп аталат.
Жаратылышта лосось балыктарынын эки түрү бар: асыл Атлантика лососясы жана Тынч океаны. Атлантикалык семгага лосось жана күрөң форель кирет. Чумга лососясы, кызгылт лосось, сокки лососясы - Тынч океанындагы лосось. Бул балыктардын баарынын окшоштуктары бар.
Фермада өстүрүлгөн лосось жапайы балыктардан бир кыйла айырмаланат. Жасалма жол менен өстүрүлгөн балыктар жапайы балыктарга караганда бир топ арзан жана семиз.
Лосось Атлантика жана Тынч океандарында жана Түндүк жарым шардын таза сууларында жашайт. Камчатка - лососьлердин уруктандыруучу ири жерлеринин бири.
Лосось балыктарын жигердүү кармоо кызыл эт үчүн гана эмес, кызыл икра чоң мааниге ээ.
Лосось башка кызыл балыктардан эмнеси менен айырмаланат?
Лосось же Атлантика лососинин башка лососьиддерден бир катар өзгөчөлүктөрү бар. Лосось чоң көлөмдө, салмагы 6-7 килограммга жеткенде кармалат. Лосось кабырчыктары чоң, тилкелүү эмес, күмүш түстүү. Балыктын узун формасы жана чоң учтуу башы бар.
Лосось Түндүк Атлантика океанында жана Батыш Түндүк Муз океанында кеңири таралган.
Кызыктуу далилдер
Лосось башка балыктардан айырмаланып, деңизде жашайт, ал эми жумурткалоо учурунда дарыяларга кирет. Лосось туу мезгилине жараша эки биологиялык топко бөлүнөт: жаз, же жаз, күз жана кыш. Жазгы лосось кичинекей дарыяларда гана жашайт, ал эми ири дарыяларда ал таптакыр жок. Дарыяга жазында, жайында жана күзүндө кирип, ошол эле жылы күзүндө урук берет. Күзгү лосось августтун аягынан октябрга чейин келип, кийинки жылы гана урук берет. Уылдырык салгандан кийин, балыктар кайрадан туздуу сууга кайтып келип, кийинки жумурткаларга болгон күчүн калыбына келтирет.
Уылдырык салууда лосось эч нерсе жебейт, бирок өзүнүн энергия корунун эсебинен жашайт. Ачык боз бели бар күмүш түстүү, кооз балык тууйт. Үч жумадан кийин балык өзүнүн салмагын гана эмес, сырткы көрүнүшүн да жоготот: далы жана баш карарып, күмүш түс күңүрт болуп, кызгылт түстө пайда болот. Уруктандыруу процессинен кийин лосось салмагынын жарымын жоготот.
Лосось массасы 43 килограммга жетиши мүмкүн, ал эми анын узундугу 1,5 метрге жетет. Балыктын максималдуу өмүрү 13 жыл.
