Немис тилинен которулган эритилген шарап "кызыл-ысык шарап" дегенди билдирет. Бул ар кандай кошулмалар кошулган шарап суусундугу - жыпар жыттуу жемиштер, ага кайталангыс жана кайталангыс даам берет. Эритилген шарап Европанын Альп тоолорундагы өлкөлөрүндө - Германияда, Австрияда, Англияда, ошондой эле Скандинавия жарым аралында кеңири тараган. Бул өлкөлөрдө Рождество жумасына арналган вино куюу салты жүз жаштан ашкан.
Эркин шарап немис тилинен которулганда "кызыл ысык шарап" дегенди билдирет. Бул ар кандай кошулмалар кошулган шарап суусундугу - жыпар жыттуу жемиштер, ага кайталангыс жана кайталангыс даам берет. Эритилген шарап Европанын Альп аймагындагы өлкөлөрүндө - Германияда, Австрияда, Англияда, ошондой эле Скандинавия жарым аралында кеңири тараган. Бул өлкөлөрдө Рождество жумасына кайнап шарап жасоо салты жүз жылдан ашкан.
Эритилген шарапка кандай шарап керек
Таза вино үчүн шарап кургак же жарым-жартылай кургак болушу керек, башкача айтканда, канттын пайызы аз. Жаш кызыл шарап, шараптын классикалык рецепттери үчүн идеалдуу.
Бышырууда көбүнчө шарапка кошулган шекер, тазаланбаган камыш кантын алып турса жакшы болот. Бир бөтөлкө шарапка 3-4 фунт күрөң шекер жетиштүү, бирок анын бардыгы сиздин табитиңизге жараша болот.
Эритилген шарап өзгөчө ысык, узун стакандарда же кружкаларда берилет - шарап көпкө муздабашы үчүн.
Рождестводо жемиштер кошулган шарап
Рождество майрамында эң популярдуу шарап - жемиштер.
Курамы:
- 750 мл кызыл шарап;
- бир стакан алма же апельсин ширеси;
- 3-4 аш кашык. аш кашык шекер;
- 1 аш кашык. бир кашык бал;
- 1/4 лимон;
- 1 кызгылт сары;
- 1 күчтүү алма;
- бир ууч мейиз;
- 3-4 кургатылган тиш;
- Калемпирдин 5-6 буурчагы;
- корица таякчасы;
- бир чымчым кардамон.
Кантип кызыл вино жана мөмө-жемиштерден жасалган вино жасалат
Шарапты отко чыдамсыз идишке куюп, отко коюңуз. Шарап жылый баштаганда ага кумшекер менен бал кошуп коюңуз.
Ширени өзүнчө казанга ысытып, ага татымалдарды - гвоздика, калемпир жана корица кошобуз. Шире 60-70 градуска чейин ысыганда, аны оттон алып, чыпкалап, шарапка кошуңуз. Ушундай жол менен, сиз жыпар жыттуу заттарга толугу менен ачылып, суюктукка бардык өзгөчө жыпар жытты бересиз.
Мөмөлөрдү кесектерге бөлүп, мейизди жакшылап чайкаңыз. Шарап болжол менен 70 градуска чейин ысыганда, ага мөмө-жемиш жана мейиз кошуп коюңуз. Аралашма отто болжол менен 3-5 мүнөт отурушу керек, бирок эч кандай учурда шарап кайнабасын. Жылуу вино жасоонун максималдуу температурасы 60-70 градус.
Шарапты оттон алып, дагы бир нече мүнөт демдеңиз. Аны узун бокалдарга куюп, кызмат кылыңыз. Баса, шарапта бышырылган алма өзүнөн-өзү даамдуу. Жылуу жылуу компанияда жакшы кеч өткөрүңүз!
