Жумуртка Бенедикт - француздардын эң популярдуу эртең мененки тамагы. Ал тост, голландия соусу, жыпар жыттуу ветчина же бекон кесими жана балык балыктын жумурткасынан турат. Бекон жана ветчинадан тышкары, бир кесим туздалган форель же кадимки колбаса алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 1 табак ветчина же бекон;
- - 1 тоголок булочка;
- - 1 жумуртка;
- - туз жана калемпир;
- - уксус.
- Соус үчүн:
- - 2 ч лимон ширеси;
- - 2 сарысы;
- - 100 грамм май;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Голландия соусун жасаңыз.
2-кадам
Сарысын, тузун, бир аш кашык сууну кичинекей идишке салып, баарын аралаштырыңыз.
3-кадам
Суу мончосуна коюңуз. Майды кесип, жеңил эритип, аралашмага ыргытып салыңыз.
4-кадам
Калың болгонго чейин бышырыңыз, ар дайым аралаштырып туруңуз. Сиз бир тектүү масса алышыңыз керек.
5-кадам
Аралашма ысып кетпеши үчүн идишти суудан мезгил-мезгили менен көтөрүп, кайра түшүрүңүз. Андан кийин аны оттон алып салыңыз.
6-кадам
Соусту бир аз муздатып, лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Браконьердик жумуртканы даярдаңыз.
7-кадам
Булочка менен бекондун түбүн табага кууруп алыңыз.
8-кадам
Чокочту үстүнө бекон менен табакка салыңыз. Эгер балык же ветчина колдонулса, анда кууруунун кажети жок.
9-кадам
Кашык менен жумуртканы алып, бекондун үстүнө коюңуз. Голландия соусун себелеп, үстүнө жаңы тартылган кара мурчту себелеп коюңуз.
