Белгилүү ашпозчу Уильям Похлебкин быштак жана башкача айтканда, быштак жана ундан тез даярдалган азыктарды (алардын башка аталышы - сыр пирожныйлары) бышыруу үчүн массанын ийкемдүү болушу маанилүү экендигин белгиледи. Ал быштакты каймак, сироп, жемиш пюреси же мармелад менен кошуп берүүнү сунуштады …
Ал зарыл
-
- Майлуулугу 9% түзгөн 400 гр (2 таңгак) кургак быштак;
- 2 аш кашык ун;
- 1 - 2 жумуртка;
- 2 аш кашык шекер;
- ванилин;
- туз;
- мейиз
- кургатылган өрүк
Нускамалар
1 кадам
Быштакты идишке салып, жууруп алабыз. Ага шекер кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Актар менен сарыларды бөлүп-бөлүп сабаңыз. Камчыны чаап жатып, актарга бир чымчым туз кошуңуз.
2-кадам
Быштакка сарысын, унду жана ваниллинди (же ванилин шекерин) аралаштырыңыз. Андан кийин массага белок кошуп, бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
Натыйжада бир тектүү, тыгыз, тыгыз масса пайда болот.
3-кадам
Кургатылган жемиштерди кайнак сууга 10 мүнөт салып коюңуз. Даяр болгон массанын консистенциясын бузбоо үчүн, мейизден жана кургатылган өрүктөн суу алып салуу керек. Ал үчүн кургатылган жемиштерди салфеткага салып, үстүнө дагы бир салфетка менен сүртүшүңүз керек. Андан кийин кургатылган өрүктү майдалап кесүү керек. Кургатылган жемиштерди быштак үчүн массага аралаштыруу керек.
4-кадам
Скульптураны баштасаңыз болот! Ал үчүн быштакты кашык менен кашыктап, бул бөлүгүн унга түрүп, бир аз тегиздеп, пергаменттин үстүнө коюңуз. Быштак кошулган бышыруу табагы 180-200 С температурада 25 мүнөт духовкага салынат.
