Шарлотт - тез жана оңой даярдалган популярдуу десерт. Бирок, бул тамактын түрлөрү көп. Нандын күкүмүнөн оригиналдуу шарлотт жасап, ага кулпунай соусу салынган алма, балмуздак кошулган салттуу печеньени кошуп көрүңүз.
Нан күкүмдөрү менен алма шарлотту
Мындай шарлотту жыпар жыттуу Антонов алмаларынан даярдаган жакшы - алар менен десерт өзгөчө даамдуу болот. Кара нан крутондорунун таттуу жана кычкыл мөмөлөр менен адаттан тыш айкалышын ваниль балмуздак, камкаймак же үйдө жасалган крем менен толуктоого болот. Сага керек болот:
- 10 алма;
- 150 г кара нан кабыгы;
- 100 г май;
- 300 г шекер.
Шарлотт үчүн, духовкада алдын ала бышырылган үйдөн жасалган крекерди колдонуңуз.
Крекерлерди минометто эзип, алмаларды жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн алып, целлюлозасын майдалап туурайсыз. Кастрюльди май менен майлап, нандын күкүмдөрүнө көп чачыңыз. Майдаланган алмалардын жарымын салып, кумшекер себелеп, үстүнө майдын майда бөлүктөрүн жайыңыз. Кекерлерди дагы куюп, калган алма, кумшекер жана майды үстүнө коюңуз. Казанды капкак менен жаап, духовкага салып, 160 ° C чейин 20 мүнөт ысытыңыз.
Алма назик болгондо, шарлотту алып, ысык же муздак тамак менен куюп, калыптагы бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Печенье жана кулпунай ширеси кошулган балмуздак шарлотту
Мындай тамакты майрамдык дасторконго даярдаса болот, ал даамдуу гана эмес, абдан кооз болуп чыгат. Сага керек болот:
- 0,5 кг алма;
- 0,5 кг кулпунай;
- 4 жумуртка;
- 1, 3 стакан шекер;
- 0,75 стакан ун;
- 300 г каймактуу балмуздак.
Жаңы кулпунайды тоңдурулган кулпунай менен алмаштырса болот.
Сарыларды актардан бөлүп алып, ак менен кант менен эзип алыңыз. Актарды күчтүү көбүккө сүртү. Унду электен өткөрүп, сарысына сээп, үстүнө ак нерселерди кылдаттык менен салыңыз. Жогорудан төмөн карай акырын аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды бышыруучу табакка бирдей катмарга салып, майлап, ун себелеп салыңыз. Губка тортун 140 ° С чейин ысытылган мешке бышырыңыз. Даяр болгон тортту туурасы 1 см тилкелерге кесип, ар бирин узундугу 7-8 см кесимдерге бөлүп, бисквиттин бөлүктөрүн бышыруучу табакка коюп, духовкага кургатыңыз.
Алманы жууп, кабыгын тазалап, жука туурап, бир аз сууга салып, жумшак болгуча кайнатыңыз. Кулпунайды чайкап, кургатып, 1 стакан шекер менен эзип алыңыз. 0,5 стакан суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Күндүктү кашык менен эзип, аны менен мурун муздаган форманын түбүн жана капталдарын жаап коюңуз. Калыпты муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Андан кийин алма, печенье, кулпунайды пюре жана калган балмуздакты катмар кылып коюңуз. 24 саат бою калыпты муздаткычка салып муздатыңыз. Кызмат кылардан мурун, аны ысык, нымдуу сүлгүгө ороп, табакка акырын жайыңыз. Шарлоттаны бүтүндөй кулпунай менен кооздоп койсо болот.
