Веган сыры абдан даамдуу, пайдалуу, жеңил, аба, жумшак, аш болумдуу жана каймактуу болуп чыгат. Курамында бир дагы грамм сүт жок, сыр жаңгактын үстүндө даярдалат. Сырды сагынган вегетариандыктар бул тамакты жогору баалашат. Ооба, тамак бышыруу көп убакытты алат, бирок натыйжасы сизди кубандырат, байкап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 240 грамм кашью (чийки)
- - 1 тиш сарымсак,
- - 0,5 чай кашык сарымсак порошогу,
- - 5 грамм лимон кабыгы,
- - 60 мл лимон ширеси,
- - 180 мл суу,
- - 6 грамм табигый азыктык ачыткы,
- - 0,5 чай кашык туз,
- - 30 мл зайтун майы,
- - 8 грамм укроп.
Нускамалар
1 кадам
Жаңгактарды colander менен чайкап, андан соң идишке өткөрүп, үстүн суу менен жабыңыз (суу жаңгактарды толугу менен жаап турушу керек). Жаңгак идишин тамак пленкасы же баштык менен жаап, муздаткычка 12 сааттай коёсуз. Кааласаңыз, жаңгактарды кайнак суу менен куюп, бир жарым саатка койсоңуз болот, бул ыкма менен быштак жумшак консистенцияга айланышы мүмкүн. Аны дагы 12 саатка калтыруу сунушталат.
2-кадам
12 сааттан кийин сууну жаңгактан агызыңыз. Жаңгактарды кагаз сүлгүлөргө өткөрүп, жакшылап кургатыңыз. Андан кийин жаңгактарды блендерге салыңыз.
3-кадам
Калемпирди сыйрып, жаңгакка лимон кабыгы, лимон ширеси, суу, зайтун майы, сарымсак порошогу, ачыткы жана туз кошуп кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин майдалаңыз. Майдалап бүткөндөн кийин, тузду колдонуп көрүңүз, керек болсо туз кошуңуз.
4-кадам
Коланды таза марли менен жаап коюңуз, аны алгач 2-3 катмар кылып бүктөө керек. Болочоктогу сырды сүлгүгө салыңыз. Андан кийин сүлгүнү төрт учунан алып, түйүнгө байлаңыз. Даярдалган бөлүктү 12 саатка муздаткычка салып коюңуз, бул убакыттын ичинде бардык суюктук агып кетет.
5-кадам
Чогулган сырды марлиден бошотуп, табакка которуңуз. Сырга жаңы укроп, петрушка же кинза чачыңыз, кызмат кылардан мурун. Сырды муздаткычта бир жумадан ашык сактаңыз.
