Бул котлеттер балдарга консистенциясы боюнча окшош, анткени алар өтө жумшак. Назик массанын ичинде козу карындын бөлүктөрүнүн жыпар жытын сезесиз, алар сарымсак жыты менен жакшы айкалышат. Кеп козу карындар менен камчыланган тоок котлеттери жөнүндө болуп жатат, алар муздак да, ысык да жегенге даамдуу.
Ал зарыл
- - калемпир;
- - туз - 1 чай кашык;
- - сода - 1 чымчым;
- - каймак - 100 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - тооктун филеси - 300 г;
- - шампиньондор - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды чайкап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Нан бышыруучу табакка салып, духовканы ичине салып, 220 oC температурада ысытыңыз, ошол жерде 7 мүнөт кармаңыз. Бул козу карындардын кургап, жыпар жыттуу болушуна шарт түзөт. Козу карындарды бышырууга болбойт, бирок көмөч казанга бир аз кууруйсуз.
2-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып, козу карындарды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Бул учурда тооктун этин тилкелердей кесип алыңыз.
3-кадам
Блендер идишине калемпир, туз, сода, каймак, жумуртка жана бир тиш сарымсакты салыңыз. Ушул ингредиенттердин бардыгын сүртүп алыңыз. Шишкебекти токтотпостон, блендердин капкагындагы тешик аркылуу тооктун тилкелерин жайгаштырыңыз. Сиздин аягыңыз калың, каймактуу масса менен бүтөт.
4-кадам
Ортоңку идишке салыңыз. Козу карындарды ошол жерге жайгаштырыңыз, аралаштырыңыз. Май менен толтурулган табаны жай отто ысытыңыз. Фарштын үстүнө эки кашык менен фаршты коюңуз.
5-кадам
Сабалган тоок котлеттерин бышканга чейин кууруп алабыз. Сиз капкагы бар же жок кууруй аласыз. Сиз, мисалы, күрүч же гречка менен ысык тамак жасай аласыз.
