Табигый соя соусу ден-соолукка пайдалуу - ал кан айланууну жакшыртат, карылык процессин жайлатат, аминокислоталар менен минералдарды камтыйт. Бышырууда соя соусу дээрлик бардык азыктар менен айкалышып, тузга альтернатива катары колдонулат.
Ал зарыл
-
- Козу карын соусу үчүн:
- 700 г козу карын;
- 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 стакан катуу каймак
- Бал кычы соусу үчүн:
- 60 г кычы;
- 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- 80 г бал;
- 1 пияз;
- 2 чай кашык майда тууралган имбирдин тамыры.
- Терияки соусу үчүн:
- 0,5 стакан соя соусу;
- 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- 100 г жашыл пияз;
- 2 аш кашык. кашык бал;
- 2 апельсин;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 чай кашык күнжүт үрөнү;
- 2 аш кашык. аш кашык ичке майдаланган имбирдин тамырына.
Нускамалар
1 кадам
Соя соусун жашылча же балык үчүн өзүнчө татымал катары колдонуңуз. Аны атайын идиштерге салып дасторконго сунуп, ар бир бөлүгүн соуска малып алыңыз. Бул максаттар үчүн жеңил соус ылайыктуу, ал жеңилирээк жыпар жыттуу жана текстуралуу. Бул жеңил соус салаттан жасалган тамак үчүн да ылайыктуу. Караңгы соусту эт менен кошо кызмат кылыңыз. Анын бай жыты, жаркыраган даамы, коюу консистенциясы бар. Аны эт маринаддарын жасоодо колдонуңуз.
2-кадам
Соя соусунун негизинде башка соустарды, мисалы, кычы же козу карын соустарын даярдаңыз - бул эң кеңири таралган варианттар. Козу карындардын соусу үчүн козу карындарды жука тилимдерге бөлүп, аларды өсүмдүк майына кайнатыңыз. Андан кийин соя соусун, каймакты кошуп, коюуланганга чейин 3-5 мүнөт кайнатыңыз. Козу карындардын соусун макарон же күрүч менен кызмат кылыңыз. Горчица соусу үчүн пиязды майдалап туурап алыңыз. Аны кычы, соя соусу, имбирь жана бал менен жакшылап аралаштырыңыз. Салаттарды ушул соустун жардамы менен аралаштырыңыз же эт менен кошо бериңиз. Сорпого соя соусун кошуңуз. Бул козу карын, эт, балык шорполоруна ачуу даам кошот.
3-кадам
Соя соусун татымына жараша ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү - корица, имбирь, сарымсак, анис менен татымал кылыңыз. Соя соусуна бал, томат пастасы, майдаланган тоок боору, майдалап кесилген креветка, кунжут же кычы майын, лимон ширесин, уксус же шарапты кошуңуз. Даяр болгон табакты ушул соя соусу менен кошо, ага кызмат кылардан мурун кошумча заттар кошуп куюңуз. Соя соусун, укропту, каймакты же майонезди айкалыштырып, варениктерге салып берсеңиз болот.
4-кадам
Эт же балык менен маринаддоо үчүн соя соусун колдонуңуз. Эң белгилүү маринад - бул терияки соусу. Көк пиязды майдалап туурап, апельсиндин ширесин сыгып алыңыз. Соя соусун, шекерди, пиязды, апельсин ширесин, имбирди, сарымсакты, кунжутту жана балды айкалыштырыңыз. Күнжүт майын кошуңуз. Терияки соусунда канаттууларды, уй этин же балыкты 2 сааттан 4 саатка чейин маринаддап, андан кийин грилге бышырыңыз. Тамак аппетиттүү муздак кабыгы менен капталат.
