Песто - эң белгилүү италиялык соустардын бири. Блендерлер жана тамак-аш иштетүүчү ишканалар пайда болгондон кийин, аны даярдоо ушунчалык оңой болуп калды, аны тажрыйбасыз үй кожойкелери деле өздөрү жасай алышат. Бул соусту колдонуунун көптөгөн жолдору бар.
Нускамалар
1 кадам
Макарон жана песто италиялык ашкананын эң популярдуу айкалыштарынын бири. Классикалык песто эң жөнөкөй пенн түрмөлөрүн кудайдын табагына, райхан жана сарымсак жыпар жыттуу, майдаланган сырдын жана зайтун майынын кабыгындагы кызыл карагай жаңгактарынын таттуу нотасына айландыра алат. Ошондой эле, пестонун бардык башка түрлөрү макарон менен айкалыштырылат - экөө тең петрушка, шпинат же жалбыз сыяктуу башка чөптөрдүн негизинде жана күнгө кургатылган помидордон баштап кызыл түстөгү бардык түрлөрү. Песто адатта макарон азыктарынын пенне, фюзиля же ригатонни сыяктуу кыска жана көңдөй түрлөрүнөн татытылат жана ага тармал макарон да ылайыктуу - фарфалле, кончилье, касерец. Песто жашылча, эт жана балыктан жасалган макарон азыктарына кошулат. Ошондой эле, ар кандай равиоли жана тортеллини менен жакшы айкалышат.
2-кадам
Классикалык - пестзону пицца үчүн негиздин жана катмардын ортосундагы катмар катары колдонуу. Бул пицца адаттагыдан айырмаланып, помидор соусу менен татымал татымал болуп, "жашыл" деп аталат. Песто даамдуу, даамдуу соус болгондуктан, эттин жана балыктын эти менен жакшы айкалышат. Көпчүлүк учурда Италияда песто нанга жайылган паста катары колдонулат. Негизи мындай сэндвичтер өзүн-өзү толук камсыз кылат, бирок аларга бир кесим сыр, ветчина - панцетта, жаңы помидорлорду салсаңыз болот. Ошондой эле, песто, багет жана башка ингредиенттерден даамдуу сэндвич жасоого болот.
3-кадам
Песто тоок, балык, креветка үчүн сонун маринад болушу мүмкүн. Бул айрыкча лосось менен жакшы айкалышат. Назик каймак шорполору песто менен эң сонун, ар бир табакка бир чай кашыктан гана татымдуу даам берет. Pestle картошка, ашкабак, помидор, калемпир шорпосу менен жакшы айкалышат.
4-кадам
Камырдагы песто күнүмдүк бышырылган азыктарды адаттан тыш кылып жасашы мүмкүн. Нанга песто кошуп, даамдуу булочкалар жана снэк пирогтор үчүн камыр.
5-кадам
Пестону картошка, куурулган жумуртка же куурулган жумуртка, жашылча бышырылган тамак же куурулган буурчакка кошуп, тааныш идиштердин жаңы даамын табыңыз. Дени сак тамакты сүйүүчүлөр песто менен бууга бышырылган жашылчалардын - түстүү капуста, брокколи, жашыл буурчак, сабиздин айкалышын жогору баалашат.
6-кадам
Пестону зайтун майы менен бир аз суюлтсоңуз, ичке соус пайда болот, аны ар кандай жаңы салаттар менен татып көрүүгө болот. Калың пестону майдалап тургузулган сабиз, сельдерей жана башка жаңы чийки жашылча-жемиштерден жасалган салат менен берсе болот.
