Сарымсактын даамы бар алма сидринин уксусу менен маринаддалган эттин адаттан тышкары рецеби кулинардык тажрыйбаны сүйгөндөргө жагымдуу жана Испаниядан келген кызыктуу тамак менен конокторду таң калтырууну каалайт.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 1 кг чочконун филеси;
- - сарымсактын башы;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - жарым стакан алма уксусу;
- - бир стакан зайтун майы;
- - калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин калың пластик кылып туурайбыз, бир аз зайтун майына кызарганча кууруйбуз. Биз табакка которулабыз.
2-кадам
Сарымсак тиштерин бычак менен басыңыз, бирок тазалабаңыз. Аларды табага кууруп алыңыз. Калган май жана алма уксусун сарымсакка куюңуз. 2 лавр жалбырагын кошуп, 4-5 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Этти көмөч казанга салып, өрттү азайтып, чочконун этин 20-25 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон этти соус, сарымсак жана лавр жалбырактары менен кошо каалаган айнек идишке салып, муздатып, муздаткычка 3 күн салып коюңуз. Муздак этти ак нан менен жайнатыңыз.
