Арык чочконун эти - ар кандай даамдык нюанстарды берүү оңой. Алма менен бышырылган чочконун эти оригиналдуу таттуу жана кычкыл даамды жана назик жыпар жытты алат. Бул тамактын бир нече вариациясын байкап көрүңүз - алардын бири сизге сөзсүз жагат.
Ал зарыл
-
- Алма жана пияз кошулган чочконун эти:
- 400 г арык чочконун эти;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- калемпир;
- 1 чоң пияз
- жарым стакан эт сорпосу;
- 1 чоң жашыл алма;
- 1 чай кашык ун;
- 2 чай кашык Дижон кычы.
- Кеспе себетке алма салынган чочконун эти:
- 200 г вермишель;
- кууруу жана терең кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 3 чочконун эскалопу;
- 2 таттуу калемпир;
- ачуу калемпир;
- чоң кызыл алма;
- 4 помидор;
- 2 аш кашык кызыл карагаттын желе.
Нускамалар
1 кадам
Үй-бүлөлүк тамак үчүн, чочконун этин алма жана пияз менен бышырыңыз. Арык тендерди калыңдыгы бир сантиметрдей болгон майда бөлүктөргө бөлүп, жыгач балка менен чапкылаңыз. Этти туз, калемпир менен сүртүңүз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы чочконун медалдарын эки жагына кууруп алыңыз. Этти алып, табакка бөлүп коюңуз. Пиязды майдалап, өзүнчө казанга салып, кызарганча бышырыңыз. Эт табагына жарым стакан сорпону куюп, аны кайнатыңыз. Отту азайтып, туз жана калемпирди татып, кычы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Соусту 10 мүнөт бышырып, бир чай кашык ун менен коюу.
3-кадам
Чочконун медалдарын отко чыдамсыз идишке салыңыз. Ар бир кесимдин үстүнө куурулган пиязды, үстүнө уруксуз жана кабыгы жок көк алманын тегерегин коюңуз. Чочконун үстүнө соусту куюп, ысытылган духовкага 20 мүнөт коёбуз. Картошка пюреси жана жашыл салат менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Майрамдык дасторконго ылайыктуу өзгөчө оригиналдуу тамак - кесмелер себетинде алмалары бар чочконун эти. Жумуртка кесмесин туздуу сууга кайнатып, colanderге салып, чайкап, кагаз сүлгүнүн үстүнө салып кургатыңыз.
5-кадам
Терең буканы өсүмдүк майына толтуруп, ысытыңыз. Эки кичинекей зымдан жасалган colanders алыңыз (бири экинчисинен бир аз кичинекей болушу керек). Аларды май менен майлап, кесменин катмарын чоңураак катмарга салып, үстүнө кичирээк сүйрү менен акырын басыңыз. Түзүмдү ысык майга малып, аны кармагычтардан кармаңыз. Кесмени 3 мүнөт кууруп алабыз. Даяр себетти ашыкча майларды кетирүү үчүн салфеткага салыңыз.
6-кадам
Таттуу жана ачуу калемпирди уруктардан тазалап, майдалап туурап алыңыз. Кызыл алманы кабыгынан тазалап, жука, жада калса кесектерине бөлүңүз. Чочконун этин тилкелерге кесип, помидорлорду күйгүзүп, кабыгын аарчып, этин кубиктерге бөлүңүз.
7-кадам
Өсүмдүк майын терең табада жылытыңыз. Калемпирди табага салып, 2 мүнөт кууруп, чочконун этин кошуп, анда-санда аралаштырып дагы 4 мүнөт бышырыңыз. Грильде этке помидор, алма жана кызыл карагат желе кошуп, аралаштырып, аралашманы дагы бир мүнөт ысытыңыз. Бышырылган чочконун этин вермишель себеттерине салыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
