Гречка боткосу - бул адаттан тыш пайдалуу тамак. Бул чоңдорго да, балдар тамак-ашына да пайдалуу. Балдарга ботко даярдоо технологиясы белгилүү бир өзгөчөлүктөргө ээ.
Гречка баалуу белоктордун, витаминдердин, микроэлементтердин булагы. Айрыкча В тобундагы витаминдерге, фолий кислотасына, кальцийге, магнийге, цинкке бай. Анын курамында организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон дээрлик бардык баалуу компоненттер бар.
Гречка боткосун колдонуу максималдуу пайда алып келиши үчүн, дан эгиндерин туура тандап алууну үйрөнүшүңүз керек. Ал өтө караңгы болбошу керек, ошондой эле анын курамында көп сандагы кошулмалар болбошу керек. Майдаланган дан эгиндерине же тез даярдалуучу тамактарга эмес, өзөккө артыкчылык берген жакшы. Гречка кайра иштетүү жана өнөр жайлык майдалоо процессинде айрым пайдалуу касиеттерин жоготот.
Кулинардык иштетүүнү баштоодон мурун, дан эгиндерин бөлүп алуу керек, ошол эле учурда бардык сырткы кирлерди тазалап, андан кийин дурачкага куюп, агын суунун астында чайкоо керек.
Балдар үчүн гречка продуктуну эзүү керек, ал эми ал тургай, гречка уну. Майдалоо процесси эң жакшы өз алдынча жүргүзүлөт. Бул анчалык деле кыйын эмес, бирок бул учурда дан эгиндеринин дээрлик баардык баалуу компоненттерин сактап калууга болот.
Гречканы кофе майдалоочу машинада майдалап алсаңыз болот. Ошондой эле, жарманын бир аз бөлүгүн жыгач тактайга куюп, гречканы тоголок менен эзсеңиз болот.
Гречка боткосу биринчи кошумча азык катары мыкты. Ымыркайларга 6-7 айдан кийин берсе болот. Бул учурда аны даярдоонун айрым өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек.
Бөбөктөр үчүн ботко бышыруу үчүн, кичинекей идишке же кичинекей казанга 100 миллилитр суу куюп, ага 1 чай кашык гречка же унду кошуп, андан кийин идиштерди мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда отту азайтып, гречканы 7-10 мүнөт бышырсаңыз болот. Даяр ботко суюк болуп чыгат. Аны балаңызга кашык менен берсе болот же эмчек менен бөтөлкөгө куюп койсо болот.
Бала 10 айга жеткенден кийин, ага калыңыраак ботко сунуштасаңыз болот. 100 миллилитр суу үчүн 2-3 чай кашык майдаланган гречка унун ичсеңиз болот.
Бир жылдан кийин балдарга сүткө бышырылган гречка боткосун сунуштаса болот. Аны даярдоо үчүн казанга жарым стакан гречка, жарым стакан суу куюп, суу дээрлик бууланып бүткөнчө бышыруу керек. Андан кийин көмөч казанга жарым стакан сүт кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатуу керек. Бул учурда уйдун сүтүн дагы суюлтулган сүт формуласы менен алмаштырса болот.
Сүт - бул кыйла аллергиялык продукт. Ошондуктан сүттүн боткосун наристенин диетасына өтө кылдаттык менен киргизүү керек. Аллергиянын белгилери бар болсо, менюдан чыгарып, гречканы сууга гана бышыруу керек.
Улгайган балдар гречка боткосун толугу менен бышыра алышат. Даярдоо үчүн казанга 2 стакан суу куюп, ичине бир стакан гречка куюп, сууну кайнатып, отту азайтып, андан кийин 20 мүнөт жабык капкактын астында бышыруу керек. Бышыруу аяктагандан кийин, дан эгиндерин буу үчүн 5-10 мүнөт жылуу сүлгү менен идишти ороп коюу сунушталат.
