Жай казанга бышырылган гречка боткосу, чындыгында, биздин ата-бабаларыбыз орус мешинде бышырган тамактан бир аз айырмаланат. Мындай ботко мыкты даам менен гана мактана албайт, өзгөчө ыкма менен даярдалгандыктан, ал өзүнүн бардык күчүн жана артыкчылыктарын сактап калат. Анын үстүнө мультиваркада тамак бышыруу жагымдуу - ал сиз үчүн бардык негизги жумуштарды аткарат, ал эми тамакты даярдап, шайманды каалаган режимге бурушуңуз керек.
Гречканы бышыруунун сырлары
Гречканы меште кыйнап келгени Россияда илгертен бери болуп келген. Дан эгиндери калың дубалдары бар чопо идишке куюлуп, меште жок дегенде эки саат бою талап кылынганда, бул өзгөчө ырым-жырымга окшош болчу. Аны дасторконго ысык ысык менен, албетте, сары май менен беришкен. Учурдагы мешке бышырылган гречка боткосунун даамы эскиге анча окшошпойт. Көптөгөн сааттардын арты менен, жармалар алардын даамдуу жактарын толугу менен ачып беришти. Бул дан эгиндери ботконун ханышасы деп бекеринен айтылган эмес.
Бүгүнкү күндө батирлерде меш жок, гречка бышыруу кадимки процедура болуп калды. Тажрыйбалуу ашпозчулар бул сонун ботконун чыныгы даамы менен жыты бизге тааныш эместигин айтышат. Бирок, ашкананын заманбап жардамчысы - мультиварк - бизди ошол мезгилге жана ошол укмуштай гречкага бир аз жакындата алат.
Эң негизгиси, көп бышыруучу жайда бышыруу температурасы орус мешиндегидей эле, бул жерде кайноо жок, ботко жай гана солуйт. Мындай жумшак шарттар дан эгининин даамын толугу менен ачып, баштапкы формасын сактап калышат. Бышыруу процесси тоскоолдуксуз жүрөт, эч ким капкагын ачпайт, буу ичинде калат, ал эми ботко өзү аралашпайт. Ошондуктан кадимки гречка ушунчалык даамдуу болуп чыгат!
Андан да таң калыштуу натыйжаларга жетүү үчүн төмөнкү кеңештерге кулак төшөңүз:
Ачык түстөгү дан өсүмдүктөрүнө артыкчылык бериңиз. Дан эгиндеринин назик крем өңү, жарма өндүрүш учурунда минималдуу термикалык дарылоодон өткөндүгүн көрсөтөт. Бул гречканын курамындагы витаминдер менен минералдардын максималдуу көлөмүн сактап калгандыгын билдирет.
Сатып алууда, желим баштыкка салынган гречкага артыкчылык бериңиз. Картон кутусунда дан эгиндери ашыкча нымды сиңирип алуу коркунучу бар. Бул өнүмдүн бузулушуна алып келет - анын даамы начарлайт, азыктык баалуулугу төмөндөйт.
Бышырардан мурун, гречканы сөзсүз бөлүп алыңыз. Дан эгиндеринде бөтөн аралашмалар көп кездешет - башка дан эгиндеринин данынан кыйла кооптуу таш жана таштандыларга чейин.
Гречканы жууп салсаңыз жакшы болот, аны электен өткөрүп алыңыз. Андагы таштандылар эң кичинекей чаңга окшош болгондуктан, аны суу менен оңой жууп, жарма электе калат. Мунун аркасында продукттан ашыкча ным алынып, анын абалына терс таасирин тийгизет, гречка ачышпайт.
Гречканы бышыруу үчүн оптималдуу үлүш 2: 1; жарманын бир бөлүгү бир-эки стакан суюктук үчүн алынат. Мультиваркада тамак бышырганда ушул эле эреже колдонулат. Өзгөчө кырдаалда сууну аз алыңыз, бул ашыкчага караганда жакшы. Жалгыз өзгөчө ядро сүт боткосу - ал суюк болушу керек.
Кашканы жыпар жыттуу жана күкүмдүү кылуу үчүн, бышырардан мурун дан эгиндерин майсыз бир аз ысытып алыңыз. Бул үчүн, "Frying" мультиварка режими ылайыктуу, иштетүү убактысын өзүңүз орнотуңуз.
Дан эгиндерин бышырган суюктуктун сапаты өтө маанилүү - чыпкадан өткөн жумшак сууну колдонуу жакшы.
Бышыруу процессинде гречканы аралаштырууга болбойт. Эгерде сизге тамактын даярдыгын текшерүү керек болсо, анда жыгач шпатель менен көмөч казандын ортосуна депрессия жасаңыз. Ошентип, суюктуктун көлөмүн башкара аласыз - эгер ал кала берсе, анда боткону караңгылатууга туура келет, ал эми ал толугу менен бууланып кеткен болсо, анда баары даяр.
Гречканы жай идиште кантип туура бышыруу керек
Сага керек болот:
- Гречка жармасы - 1 аш кашык;
- Суу - 2 аш кашык;
- Туз - толук эмес чай кашык
Кантип тамак бышыруу керек:
Эгерде сизге эң кадимки боткону бышыруу керек болсо, анда келтирилген азыктар сиз үчүн жетиштүү болот.
Жарманы сорттоп бөлүп алыңыз, бардык таштандыларды жана кара күйгөн дандарды алып салыңыз.
Гречканы суу менен куюп, чайкап, кайрадан толтуруп, дагы бир жолу жакшы чайкаңыз. Муну кадимки идиште, ал тургай, көп бышыруучу идиште жасай аласыз.
Даяр болгон өзөктү көп бышыруучу идиштен идишке куюп, керектүү көлөмдөгү сууну куюңуз.
Түзмөктү "Каша" режимине которуңуз, керектүү убакыт автоматтык түрдө орнотулат же аны кол менен 20 мүнөткө коёсуз.
Ошондой эле "Дан азыктары / Күрүч" программасынын жардамы менен боткону бышырсаңыз болот, бул режимде таймер автоматтык түрдө орнотулат.
Мультиваркадагы сигналдан кийин, капкагын ача аласыз - ботко кургак эмес, орточо кайнатылган, гарнирге ылайыктуу.
Жай сүттө гречка боткосун кантип бышыруу керек
Сүт кошулган гречка боткосу өтө пайдалуу, айрыкча балдар тамак-ашында жакшы. Жай бышыруучу жайда ал абдан даамдуу, назик, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Сага керек болот:
- Гречка - 1 порциялуу көп бышыруучу кубок;
- Суу - 1 ошол эле чыны;
- Сүт - 3 стакан
- Май - 2 чай кашык;
- Шекер жана туз татымына жараша.
Кантип тамак бышыруу керек:
Дан эгиндерин даярдоодон баштаңыз - аны чайкап, иргеп алыңыз.
Гречканы көп бышыруучу табакка куюп, майын токтоосуз кошуңуз. Майдын өлчөмү сиздин табитиңизге жараша көбөйтүлүп же азайышы мүмкүн. Эгерде ботко балдарга арналган болсо, анда майды толугу менен кошпостон жасай аласыз.
Гречканы суу жана сүт менен куюп, туз жана шекер кошобуз. Дагы, бул өнүмдөрдүн өлчөмү сиздин каалоосу боюнча ар кандай болушу мүмкүн.
Жардамчыңызды "Каша" режимине коюңуз. Орточо эсеп менен бышыруу убактысы - 20 мүнөт - ал автоматтык түрдө коюлушу мүмкүн, бул сиздин шайманыңыздын иштешине жараша болот.
Идиш даяр деген сигналды күтүп, капкагын ачыңыз. Ыңгайлуу шартта, бышыруу учурунда сүт качып кете албайт, ал эми ботко даамдуу жана орточо суюк болуп чыгат.
Гречка эти менен жай идиште
Гречка көптөгөн азыктар менен - жашылчалар, сабиз жана пияз, козу карындар, бекон жана, албетте, эт менен жакшы айкалышат.
Сага керек болот:
- Гречка жармасы - 1, 5 аш кашык;
- Чочконун эти же башка эт - 300 гр;
- Пияз - 1 даана;
- Сабиз - 1 даана;
- Суу - 3 аш кашык;
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- Чымчым кара жана кызыл жер калемпири;
- Бир чымчым мускат жаңгагы, туз, куркума.
Кантип тамак бышыруу керек:
Кашканы өзгөчө даамдуу кылуу үчүн, чочконун мойнун даярдап алыңыз. Маскаранын дагы бир бөлүгүн алсаңыз, эч кандай жаман нерсе болбойт, болгону моюну жумшак жана майлуу. Ошондой эле, уй, козу, тоок жана индюк тандоосу жакшы.
Тандалган этти жакшылап жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Алгач эттин бөлүктөрүн мультиварк идишке салып, кызарганча кууруп алыңыз. "Frying" режиминде иштөө убактысын өзүңүз көзөмөлдөңүз. Бул убакыттын ичинде сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, бардыгын туурап алыңыз.
Чочконун этине жашылчаларды кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз.
Кууруу учурунда, бардык татымалдарды идишке аралаштырып, бир чай кашык туз кошуңуз. Бир аз камыр жууруйбуз.
Жарманы сорттоп бөлүп алыңыз, чайкаңыз. Эт жана жашылчаларга жай бышыргычка данектерди кошуп, татымалдарды кошуп, суу куюңуз. Жеңилдетип аралаштырыңыз, эми туз менен татымал суюктугунун даамын татсаңыз болот.
Эгерде сиздин оюңуз боюнча, бардыгы нормалдуу болсо, гречканы "Каши" же "Кропка" программасында жай идиште бышырыңыз. Айрым моделдерде бул Milk Porridge режими болушу мүмкүн. Андан кийин гана тамак бышканча күтүүгө туура келет - болжол менен 15-20 мүнөт.
Сигналдан кийин, сиз абдан канааттандырарлык жана даамдуу түшкү тамакты жей аласыз. Даяр болгон боткону майдаланган чөптөр менен себелеп, майдын бир кесимин татыңыз.
Жай идиште козу карын менен жасалган гречка
Сага керек болот:
- Куурулган гречка жармасы - 1 аш кашык;
- Бышырылган жылуу суу - 2 аш кашык;
- Шампиньондор же башка козу карындар - 200 гр;
- Май - 1 аш кашык;
- Лампа;
- Сабиз;
- Татымына жараша туз жана калемпир.
Кантип тамак бышыруу керек:
Алгач козу карындарды даярдап алыңыз - кабыгын тазалап, чайкаңыз. Эгерде сизде шампиньондор болсо, анда аларды жука териден сыйрып алуу жетиштүү. Бөлүктөргө бөлүп, май кошуп, "Fry" режиминде кууруйбуз. Бир нече мүнөттөн кийин майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди кошобуз.
Баарын жакшылап кууруп, таза дан эгиндерин кошуңуз.
Сууга, мезгилге, тузга куюңуз. Суюктукту туз менен байкап көрсөңүз болот, керек болсо - дагы бир аз кошуңуз.
Мультиварканы бышыруу үчүн керектүү программа менен жабыңыз. Бул сиздин шайманыңыздын брендинен көз каранды, ал "Каша" же "Кропа" режими болушу мүмкүн. Болжол менен 20 мүнөттөн кийин, тамак даяр - сиз аны чөптөргө чачып, кызмат кыла аласыз.
Гречканы бышыруу үчүн мультиварка
Мындай ботко витаминдердин жана пайдалуу элементтердин максималдуу көлөмүн берет жана аны бышыруу таптакыр кыйын эмес.
Сага керек болот:
- Гречка 1 аш кашык;
- Кайнатылган суу - 0,5 л;
- Даамга жараша май;
- Шекер жана туз ар бири 1/2 чай кашыктан.
Кантип тамак бышыруу керек:
Жарманы бөлүп алыңыз, таштандылардан арылыңыз, чайкаңыз, мультиваркага куюңуз.
Дароо суюктукту куюп, кумшекерди жана тузду салыңыз. Кашканы каалооңузга жараша таттуу кылуу керек - таттууларды ашыкча колдонбоого аракет кылсаңыз, анда кум шекер кошууга болбойт.
Капкагын жаап, таймерди он мүнөткө коюп, Steam программасын орнотуңуз.
Эгерде сизге жарма бышырылбай калгандай сезилсе, анда аны дагы 15 мүнөт "Жылытуу" режиминде толук даярдыкка келтирсеңиз болот.
Сиз супер пайдалуу жана даамдуу гречканы электр тогуна кошпостон, көп бышыргычтын жардамы менен жасай аласыз. Мындан тышкары, бул рецепт күтүлбөгөн жерден электр энергиясы өчүп калган учурда пайдалуу болот. Ал үчүн даярдалган өзөктү идишке салып, бир стакан суу же андан да жакшы айран, туз менен татымына жараша толтуруп, үстүн капкак менен жаап коюңуз. 3-5 сааттан кийин ботко жегенге даяр болот. Мисалы, бул пайдалуу эртең мененки тамактын мыкты варианты. Кечинде мультиваркага тамакты салып, эртең менен баштапкы тамактан рахат алыңыз.
Гречка боткосун ветчина жана бекон менен жай идиште кантип бышырууга болот
Сага керек болот:
Гречка жармасы - 1, 5 аш кашык;
- Ветчина - 200 гр;
- Чочко майы - 150 гр;
- Каймак - 2 аш кашык;
- Лампа;
- Суу - 2 аш кашык;
- Бир чымчым туз, калемпир жана кориандр.
Кантип тамак бышыруу керек:
Кадимкидей эле, дан эгиндерин сорттоп, жууп салыңыз.
Ветчина менен бекон этин бөлүктөргө бөлүп, кабыгынан тазаланган пиязды кубиктерге бөлүңүз.
Ветчинаны чочко майы жана пияз менен кошо көп бышыргычка салып, бышыруу программасын орнотуп, жабыңыз. Убакыт чейрек саатка коюлушу керек.
Белгиленген убакыттан кийин куурулганга дан эгиндерин кошуп аралаштырыңыз, калемпир жана туз кошуп, керектүү көлөмдөгү сууну куюңуз.
"Каша", "Сүт боткосу" же "Гречка" режимин тандаңыз (ал бардык эле моделдерде жок). Убакытты жарым саатка же 35 мүнөткө коюңуз.
Сигнал берилгенден кийин боткону тарелкаларга коюп, жаңы чөптөргө себелеп кызмат кылыңыз.
Гречканы фаршты жана жашылчаларды жай идиште бышыруу
Сага керек болот:
- Гречка - 1 аш кашык;
- Сорпосу же суу - 2 аш кашык;
- Фарш (аралаш же таза чочконун эти же уй эти) - 300-400 гр;
- Пияз -1-2 даана;
- Сабиз - 1-2 даана;
- Сарымсак - 1 тиш;
- Болгар калемпири - татымына жараша;
- Туз, калемпир, татымалдар - татымына жараша.
Кантип тамак бышыруу керек:
Пиязды жана сабизди каалаган формада кесип, жай бышыргычка салып, май куюп, "Фрай" же "Бышыруу" программасында жумшарганча кууруйбуз.
Эт кошуп аралаштырып, ошол эле жол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
Иштетилген данектерди, бүтүн сарымсактын калемпирин, калемпирди жана тузду кошуңуз. Капкак менен жаап, Плов режимин күйгүзүңүз.
Тиешелүү сигналдан кийин жаңы чөптөрдү жана лавр жалбырактарын татымына жараша кошуңуз. Баарын 10-15 мүнөткө чейин жылытыңыз.
Болгар калемпирин жактырсаңыз, аны башка жашылчалар менен кошо бышырыңыз.
Так ошол эле боткону кадимки ашказан менен бышырса болот. Ал башка эт азыктарын оңой эле алмаштыра алат. Бул үчүн, гречка жай бышыруучу жайда бышырылып жатканда, бир-эки майдаланган пиязды кызарганча кууруп алыңыз. Андан кийин, ашыкча суюктукту төгүп, бышырылган боткого түз идишке салыңыз. Жакшылап аралаштырып, капкак менен жаап, шайманды төрттөн бир саатка жылынуу үчүн программалаңыз. Продукциялардын жыпар жыты жана даамы биригип, тамак жөн гана укмуштай болуп чыгат.
Жай бышыруучу идишке жашылча кошулган гречка
Сага керек болот:
- Гречка - 1 аш кашык;
- Суу же шорпо - 2 аш кашык;
- Ири сабиз;
- Лампа;
- Ири таттуу калемпир;
- Сарымсак - 1 тиш (сиз ансыз жасай аласыз);
- Туз, калемпир, тамак майы.
Кантип тамак бышыруу керек:
Сабизди тилкелерге же кубиктерге, пиязды кубиктерге, калемпирди жука тилкелерге бөлүңүз. "Fry" же "Bake" режиминде мөмө-жемишке аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен кайнатыңыз. Андан кийин жарма, сорпону (суу), туз кошуп, капкагы менен жаап коёбуз. "Гречка" же "Каша" режиминде 20 мүнөт бышырыңыз.
Мындай балык же боткосу бар эт кошулган ботко абдан жакшы.
