Асшаяндар - деңиздин тереңдигинин жашоочулары, адамдар көптөн бери жеп келишкен. Алгач бул жөнөкөй эле даамдуу тамак болчу. Андан кийин, креветка көптөгөн культура шедеврлеринин бир бөлүгү болуп калды.
Асшаяндын пайдасы жана калориясы
Асшаяндардын калориясы төмөн, болгону 98 ккал / 100г. Алар белокко бай жана май жана углеводдор аз. Асшаяндардын этинин химиялык курамы ар түрдүү. Буга В, РР, А, Е тобундагы витаминдер, ошондой эле көптөгөн минералдар кирет. Алар зат алмашуу процесстерин тездетүүгө жардам беришет, бул болсо арыктоого алып келет. Асшаяндарды диеталык тамак деп эсептешет.
Алар чачтын, тырмактын жана теринин сырткы көрүнүшүн жакшыртып, иммундук системаны чыңдап, антиоксидант таасирине ээ. Ошондой эле, креветка, бардык деңиз азыктары сыяктуу, эндокриндик майыптар үчүн пайдалуу.
Асшаяндарды бышыруу ыкмалары
Асшаяндарды бышыруунун эң жакшы жолу - аны укроп жана жыпар жыттуу заттар кошулган туздуу сууга кайнатуу. Аларды үч-беш мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Эгер сиз аларды сиңирип алсаңыз, анда эт катуу болот. Асшаяндарды даамдуу кылуу үчүн, кайнагандан кийин, аларды 15 мүнөт сорподон алып салуунун кажети жок. Бул рецепт чийки тоңдурулган креветкаларга жакшы жардам берет.
Тоңдурулган даяр креветканы даярдоо дагы оңой. Аларды кайнак суу куюлган чөйчөккө салыңыз. Алар муздан толугу менен бош болуш керек. Эритилген креветканы башка идишке өткөрүп, кайрадан кайнак суу куюп, алар толугу менен сууда болушат. Жарым мүнөттөн кийин сууну агызыңыз. Креветканы лимон ширеси менен куюп, кызмат кылыңыз.
Экзотикалык сүйүүчүлөр үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк бар. Бышырылган креветканы кызмат кылардан мурун бир мүнөт жаңы сыгылган анар ширесине малып койсоңуз болот. Алар жаркыраган жана адаттан тыш даамга ээ болушат.
Cактык чаралары
Асшаяндарды ченемсиз колдонсоңуз, анын зыяны жок. Дениз азыктары оор металлдардын туздарын түзүүгө умтулат. Чаяндар да ушундан тышкары эмес. Көбүнчө туура эмес сактоонун жана ташуунун айынан өнүмдөр сапатын жоготуп, ден-соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн. Мындан тышкары, креветкада холестерол көп, ал организмде кан тамырлардын дубалдарындагы холестерол бляшкалары түрүндө топтолушу мүмкүн.
Дүкөндөн креветканы тандап жатканда, алардын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Эгерде креветканын башы кара болсо, анда бул сапатсыздыктын көрсөткүчү. Мындай сатып алуудан алыс болгонуңуз оң. Эгер баштар жашыл болсо, бул балырлар жана планктондор менен азыктанган креветкалар дегенди билдирет жана бул алардын сапатына эч кандай таасирин тийгизбейт.
Эң башкысы, аларды кайдан кармашты жана кандай чөйрөдө өстүрүштү. Айрыкча Түштүк Азиядан креветканы сатып алууда этият болуңуз.
