Функоза - күрүчтөн же ундун башка түрлөрүнөн жасалган тунук ичке кесме. Бул продукт идиштердин бардык даамдарын жана жыпар жыттарын тез сиңирүү үчүн функчонун касиетине байланыштуу оптималдуу гарнир катары эсептелет.
Функчонун калориялуулугу
Фунчоза арыктоону каалаган адамдар үчүн жөн гана кудай деп эсептелет. Кайнатылган абалда 100 грамм кесме 87 килокалорияны гана түзөт.
Мындан тышкары, жогорку курамы жогору калориялуу тамактар ушул ингредиент менен даярдалган тамактарда колдонулбайт. Диеталык салаттар фунчошенин жардамы менен даярдалат. Кеспе бышырылган же бышырылган балыктын же эттин гарнир катары берилет.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Funchose кесмеси пайдалуу заттарга бай экендиги менен белгилүү. Анын курамында В витамини көп, бул нерв системасын чыңдоого жакшы таасир этет. Ошондой эле фунчошеде РР, Е витаминдери, кальций, жез, магний, темир, цинк, селен, фосфор бар.
Функчону дайыма колдонуп, адам өз денесинин нормалдуу иштешин камсыз кылат. Бул кесмелердеги татаал углеводдор дененин булчуң ткандарына энергия берет. Фунчошенин курамындагы аминокислоталар жаңы клеткалардын пайда болушуна өбөлгө түзөт.
Функчозду даярдоо ыкмасы
Бул кесмени даярдоодо көпчүлүк улуттук ашканалар продуктунун табигый жыпар жытын сактап калууга аракет кылышат. Андыктан ар кандай татымал аралашмаларын жана татымалдарды кошуунун кажети жок. Көптөгөн ашпозчулар фунчону да туздашпайт.
Бул кесмелерди бышыруу үчүн кайнак сууга салып, 3-4 мүнөткө чейин бышыруу жетиштүү. Фунчоше даяр болгондо аны муздак суунун астында чайкоо керек. Кайнаткандан кийин бат эле кууруп алсаңыз болот.
Фунчо менен козу карын шорпосу
Бул шорпо коюу жана жыпар жыттуу. Жана колдонулган ингредиенттердин жардамы менен, бул тамак абдан пайдалуу деп эсептелет.
Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- фунчосе - 150 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- сарымсак - 4 тиш;
- помидор - 1 даана;
- устрица козу карындары - 250 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- соя соусу - 4 аш кашык;
- туз.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сабизди орой кыргыч аркылуу сүртүңүз. Помидорду кубиктерге бөлүңүз. Козу карындарды жакшылап жууп, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
Табаны ысытып, өсүмдүк майын кошуп, жашылча-жемиштер менен козу карындарды салыңыз. Орточо отто кайнатуу үчүн калтырыңыз. Соя соусун куюңуз. Майдаланган сарымсакты кошуңуз. Бир-эки мүнөттөн кийин кууруу даяр болот.
Кастрюлга суу куюп, кайнатыңыз. Суу кайнап жатканда, бышырылган жашылча кууркасын салып, эки-беш мүнөт кайнатыңыз.
Фунчошени жашылча кошулган казанга салып, шорпону дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Керек болсо туз кошсоңуз болот.
