"Мартини" деген адатта, алкоголдук ичимдиктин аты эмес, вермуттар Италияда чыгарылган бренд. Мартини Вермут эмне үчүн пайдалуу? Ким аны колдонбошу керек?
Мартини (Мартини) - вермут классына кирген алкоголдук ичимдиктер чыгарылуучу товардык белгинин аталышы. Ушул бренддеги вермуттарга чөптөр куюлат жана алардын күчү, эреже боюнча, 18 томдон ашпайт.
"Мартини" түрлөрү
Мартини төмөнкү түрлөрү:
- Роза - кызыл жана ак жүзүмдүн аралашмасынан жасалган жарым кургак кызгылтым жаркыраган Мартини.
- Ачуу ачуу классына кирет, ал жакут түстө жана ачуу таттуу даамга ээ. "Мартини" түрү спирт ичимдиктеринин негизинде жасалат.
- Extra Dry көбүнчө ар кандай коктейлдердин негизи катары колдонулат жана канттын курамы төмөн жана классикалык Rosso вермутуна караганда жогору.
- Fiero алгач Бельгия, Нидерланды жана Люксембургдун жашоочулары үчүн чыгарылган. Бул "Мартиниде" цитрус жемиштеринин даамы жана жыты бар.
- D'Oro - мөмөлүү даамы жана ванилин, бал жана цитрус жыпар жыттары бар ак түстөгү "Мартини".
- Розато - Розсодон айырмаланып, бул кызгылт Мартини ачуу эмес жана даамы гвоздика менен корицанын даамдары менен. Эреже боюнча, бул вермут кызыл жана ак шараптардын аралашмасынан даярдалат.
- Bianco - жагымдуу ачуу жыпар жыттуу, жумшак даамы жана ачуу ачуусу бар ак Мартини.
- Rosso - бул кызыл чөп, жыпар жыты жана ачуу даамы бар. Анын курамында карамель дагы бар.
"Мартининин" башка анча популярдуу эмес түрлөрү бар:
- жаркылдаган вермуттар Asti, Prosecco, Brut;
- эркектер үчүн атайын иштелип чыккан - Spirito.
"Мартини" композициясы
Мартини төмөнкү ингредиенттерден турат:
- Ак, кызыл же кызгылтым жүзүмдүн атайын сортторунан жасалган кургак шарап. Буга чейин ак шарап гана колдонулуп келсе, убакыттын өтүшү менен кызыл шараптан Мартини жасалып, эки башка шараптын аралашмасы жасалган.
- Мартини жасоодо көптөгөн ар кандай чөптөр колдонулат. Чөптөрдүн коллекциясында 35ке чейин өсүмдүктөрдүн түрлөрү камтылышы мүмкүн, алардын арасында алар көбүнчө колдонулат: жалбыз, корица, имбирь, Сент-Джон суслосу, кориандр, өлбөс гүл, ромашка, гвоздика, yarrow.
- "Мартини" жасоодо өсүмдүктөрдүн жалбырактары менен сабактары гана эмес, гүлдөрү жана уруктары да колдонулат. Бул алкоголдук ичимдиктин мүнөздүү ачуусун ажырагыс ингредиент болгон полынь берет.
- Керектүү күчкө жетүү үчүн Мартини вермутуна жүзүм спирти кошулат.
- Шекер ошондой эле вермуттун маанилүү курамы болуп саналат.
"Мартини" калориялуулугу
Вермуттун калориялуулугу "Мартини" түрүнө жараша болот. Мисалы, эң популярдуу ак вермуттардын бири Мартини Бианконун калориялуулугу 100 г ичимдикке 145 ккалга жакын. Калориясы 70 ккал болгон сорттору бар.
"Мартинини" кантип жана эмне менен ичүү керек
Көбүнчө, "Мартини" сабы салынган конус формасындагы стаканга куюлат жана шишикке оролгон зайтун салынат. Зайтунга альтернатива дагы бир кесим лимон же апельсиндин кызматын аткара алат. Кээде "Мартини" апельсин же лимон ширеси менен суюлтулат.
Мартини дээрлик бардык закускалар менен жакшы айкалышат жана аны муз же тоңдурулган мөмөлөр менен кошо берсе болот. Вермутту аператив катары жана ар кандай коктейлдердин негизги ингредиенти катары колдонсо болот.
"Мартини" пайдалуу касиеттери
Дары чөптөрдөгү бул суусундук ден-соолукка оң таасирин тийгизет, эгерде дарылоо дозасынан ашпаса - күнүнө 50 мл. Мартини төмөнкү пайдалуу касиетке ээ:
- Денени тонолдойт жана чыңдайт, иммунитетти жакшыртат. Вермут өзгөчө суук тийүүнүн алдын алуу жана дарылоодо пайдалуу.
- Стенокардия жана гипертония сыяктуу кээ бир жүрөк-кан тамыр ооруларына жардам берет.
- Табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Ар кандай алкоголь сыяктуу эле, Мартини вермуту организмге зыян келтириши мүмкүн. Бул алкоголдук ичимдиктин төмөнкү каршы көрсөтмөлөрү бар:
- Вермутту кош бойлуулук учурунда же бала эмизүү мезгилинде, ошондой эле боордун, бөйрөктүн, ашказан-ичеги-карын ооруларынын, кээ бир жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталбайт. Бул алкоголдук ичимдикти дарылык максатта колдонуудан же аперитив катары диетаңызга киргизүүдөн мурун, доктуруңузга кайрылыңыз.
- Вермутту түзгөн чөп компоненттери олуттуу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн, ошондуктан аллергияга жакын же бронхиалдык астмадан жабыркаган адамдарга Мартини колдонуудан алыс болуңуз.
Маанилүү! Вермутту ашыкча колдонуу мээнин иштешинин бузулушуна алып келет, ошондой эле башка маанилүү органдарга зыян келтирет.
Мартинини үйдө кантип жасаса болот
Үйдө даярдалган вермутту даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- эки литр шарап;
- 500 мл арак же жүзүм спирти;
- 300 г шекер;
- кургак чөп өсүмдүк - 2-3 г;
- кургак чөп чөп - 3-4 г;
- жалбыздын жана ромашканын кургак чөбү - ар бири 2 г;
- фенхель, мускат жаңгагы жана шафран - ар бири 1 г;
- корица - 2-3 г;
- лимон кабыгы жана кардамон - ар бири 2 г.
Жасоо ыкмасы:
- Кардамонду тоголок менен майдалаңыз. Эгер корица таякчада болсо, анда аны да майдалап кесүү керек. Кургак чөптөрдү кайчы менен кесип алыңыз.
- Майдаланган чөптөрдү жана татымалдарды айнек идишке салып, андан кийин жүзүм спиртин же аракты куюп, жакшылап аралаштырып, капкагы менен жабыңыз. Келечектеги Мартини орнотуусу караңгы жана салкын жерде үч жумага чейин сакталышы керек. Бардык компоненттер аралашып турушу үчүн, идишти мезгил-мезгили менен чайкап туруу керек.
- Үч жумадан кийин настойканы бир нече катмар кылып бүктөлгөн сүлгү аркылуу чыпкалап, чөптөрдү сыгып алуу керек.
- Алынган чыпкаланган суюктукту банкага куюп, капкагын жаап, түндүн пайда болушу үчүн эки күнгө калтырыңыз.
- Шарапты эмаль идишке куюп, кумшекерди жана даяр чөп өсүмдүктөрүн кошуңуз. Керек болсо, жүзүм спиртин же аракты кошсоңуз болот, бирок вермуттун күчү 15-18% болууга тийиш экендигин унутпаңыз.
- Алынган аралашманы дайыма аралаштырып, 60 градуска чейин ысытуу керек. Андан кийин болочок вермут бөлмө температурасына чейин муздатылат.
- Вермут үчүн муздатылган бланканы, чөкмө болбосо дагы, чыпкалоо керек.
- Чыпкаланган аралашманы бөтөлкөлөргө куюп, капкагын бекем жаап, караңгы жана салкын жерде кеминде эки жума, эң жакшы дегенде бир жылдан кийин талап кылыңыз. Вермут канчалык көп куюлса, анын даамы ошончолук бай болот.
"Мартини" негизделген элдик рецепттер
Вермуттун негизинде ар кандай ооруларга каршы элдик рецепттер бар. Муздак дары рецепти:
- 100 мл вермут 50 градуска чейин ысытылат.
- Алоэнин эки чоң жалбырагы аралаштыргычта майдаланды.
- Алоэ жана эки аш кашык бал ысытылган вермутка кошулат.
- Алынган аралашма жакшылап аралаштырылат.
- Мындай каражат сууктануунун биринчи белгилери байкалганда бир аш кашыктан тамактануудан жарым саат мурун ичет.
Стенокардия жана кан басымынын жогорулашына рецепт:
- Жаңы жууп, жакшы жуулган эне чөптөрдү блендерде эзип, андан кийин сыгып алышат.
- Вермут "Мартини" 1: 1 катышында энелердин ширесинин алынган көлөмүнө кошулат.
- Алынган аралашманы бир суткадан бир аз көбүрөөк талап кылышат.
- Настойканын 25 тамчысы колдонуудан мурун эки аш кашык суу менен суюлтулат. Бул каражатты күнүнө эки жолу ичүү керек.
Денени чыңдоо үчүн рецепт:
- 20 грамм таза элекампан тамырын блендерде майдалаңыз.
- Майдаланган элекампанды 100 мл сууга кайнатыңыз.
- Алынган элекампан сорпосу Мартини вермуту менен 1: 3 катышында аралаштырылат - 100 мл сорпого 300 мл алкоголдук ичимдик алынат.
- Элекампан менен вермуттун аралашмасы эки күн бою талап кылынат.
- Бекемдөөчү агент катары, элекампан тундурмасын күнүнө эки жолу 50 мл ичүү керек.
