Гречка кадимки эле орустун дан эгиндери окшойт, бирок чындыгында анын мекени Индия менен Непал. Ошол жерде маданият көп жылдар мурун өстүрүлө баштаган. Гречканын баасын жогору баалоо кыйын, бул көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган уникалдуу продуктулардын бири.
Гречиханы Грециядан Россияга алып келишкен, балким, ошондуктан бул өлкө менен үндөш болгон дан өсүмдүгүнүн аталышы (беларуссиялыктар «грича» деп айтышат, ал эми украиндер дан эгиндерин «гручка» деп атап коюшат). Гречка минералдарга бай, анын курамында: йод, темир, фосфор, жез, ошондой эле В тобундагы витаминдер.
Гречкадагы пайдалуу белоктор, углеводдор, клетчатка организмдеги майдын пайда болушуна өбөлгө түзбөйт. Бул жарманы көбүнчө этке салыштырышат, анткени анын курамында белоктун курамы бирдей жана ачкачылыкты канааттандыруу касиети менен нан же макарон менен салыштырууга болот.
Гречка кан тамырларды чыңдайт, чыдамдуулукту жогорулатат, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.
Гречканы дүкөндөн кууруп тандабастан, тандоо керек, анткени интенсивдүү термикалык дарылоонун натыйжасында негизсиз көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготот. Мындан тышкары, чийки ядро тезирээк кайнайт, аны дан жана шорподо колдонуу салтка айланган.
Гречканын өзгөрүлмө калориялуулугу
Эгерде анын энергетикалык баалуулугун карасак, анда төмөнкүдөй жыйынтыкка келүүгө болот. Бууланган гречканын калория саны да оригиналынан айырмаланат деп эсептелет. Канча? 100 граммда - 298 ккал.
Кайнатылган гречканын курамында азыраак калория бар деген жыйынтыкка келсек болот, бирок бул ботконун курамындагы май сыяктуу сүйүктүү кошулмалары жок калориялардын саны экендигин унутпаш керек.
Гречкадагы диета
Гречка өзүнүн фигурасын сактап калууга же калыбына келтирүүгө жардам берген канча аял бар! Ал тургай, эски орус диетасы бар болчу, анын маңызы аялдар эки жума бою туз жана май кошпостон кайнатылган гречканы жешкен. Гречканын жардамы менен ачкачылык сезими бат эле өтүп, токчулук сезими пайда болду.
Гречка боткосун беш күн жеп, үч күндүк орозо кармагандай натыйжа алсаңыз болот. Ошол эле учурда, чарчоо, эс-учун жоготуу, башы жана ашказаны ооруп, жагымсыз кесепеттерин байкай албайсыз. Гречка, тузсуз бышырылса, организмдеги ашыкча суюктукту кетирип, ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат.
Диетологдор гречканы бышырбоо, тактап айтканда, аны бууга бышыруу туура деп ишендиришет: жарым стакан гречканын өзөгүн бир литр кайнак суу куюп, үстүн жаап, сүлгү менен ороп коюңуз. Бир-эки сааттан кийин, бардык пайдалуу касиеттерин сактап калган гречка боткосун табасыз. Дал ушул боткону гречка диетасы менен колдонуу керек.
Мындай баа жеткис продукт диета үчүн дагы, күнүмдүк керектөө үчүн дагы, гречка башка дан эгиндеринин арасында лидер.
Гречка - бул укмуштуудай өнүм, ал диабет менен ооругандарга дагы ылайыктуу. Денеге зыян келтирбейт, бирок ден-соолукка зыян келтирбестен, аны байытууга, керексиз майлардан арылууга гана жардам берет.
