Дасторкондун кооз жасалгасы тамактануу учурунда гана сонун маанай тартуулабастан, табитиңизди да өстүрөт. Адаттан тышкары жасалгалоо, жогорку сапаттагы тамактар, жагымдуу кичинекей нерселер, гүлдөр - мунун бардыгы дасторкондо отургандардын көңүлүн буруп, тамак жөнүндө жагымдуу гана таасирлер калтырат.
Тейлөө эрежелери
Биринчиден, дасторкон жайылышы иш-чарага туура келиши керек, түшкү тамак, эртең мененки тамак, кечки тамак, чай, банкет ж.б. Ошондой эле, берилген тамактардын, закускалардын жана суусундуктардын менюсу менен айкалыштырылышы бирдей маанилүү. Эгерде кызмат көрсөтүү майрамдын тематикалык фокусун чагылдырса, жаман эмес, мисалы, Жаңы жыл алдында же мааракелик салтанат.
Гүлдөр дасторконго сонун кошумча болуп саналат. Айрыкча, алар эртең менен ылайыктуу болуп, үй-бүлөнү күн бою жакшы маанайда кубантышат. Гүлдүү төмөн вазалар көбүнчө столдун так ортосуна коюлат. Ири гүлдөр салынган чоң вазаларды колдонуу сунушталбайт. идиш-аякты жана дасторкондо отурган адамдарды жашырышат. Калкып туруучу гүлдөр дасторконду кооздоо үчүн эң сонун жарашат, анткени сууга толгон тайыз идиштерге сабагы жок гүлчөлөмдөр гана салынат. Анын үстүнө дасторконго салттуу роза гүлдөрү гана эмес, талаа роза гүлдөрү да ыңгайлуу, күзүндө ал түстүү жалбырактар, кышкысын мөмөлөрү же карагайдын карагайлары же бутактары бар кооз бутактар болушу мүмкүн.
Дасторконун үстүн жапкан дасторкон дасторкондун башка элементтери менен шайкеш келиши керек. Аспаптардын тазалыгы абдан маанилүү - алар толугу менен таза болуш керек. бул табактарга, көз айнектерге, айрыларга, кашыктарга жана бычактарга, ошондой эле туз чайкагычтарга, салфетка кармагычтарга, шам чырактарга, вазаларга жана башка нерселерге тиешелүү.
Эрежелерге ылайык, таза, жакшы үтүктөлгөн дасторкон дасторкондун ортосунда пайда болгон бүктөмдөрдүн кесилиш чекити столдун так ортосуна дал келгендей кылып салынат. Анын астына үстөлдүн үстүндөгү аспаптардын үнүн басуу үчүн жумшак материалдан жасалган башкасын койсоңуз болот. Салфеткалар дасторкондун узартылышы болушу керек, демек, алар бир эле түстө болбостон, бир эле материалдан болушу керек. Сонун бүктөлгөн, алар терең табактарда же түз эле алардын сол жагындагы столдо отурушат.
Дасторкондун так ортосуна ар кандай мөмө-жемиштер жана ар кандай татымалдары бар ваза коюлган. Алардын жанында суусундуктар жана салаттар болушу керек. Нанды дасторкондун эки жагына да коюу керек. Идиш-аяктар симметриялуу түрдө жайгаштырылат жана чектеш жерлердин ортосунда бирдей аралык сакталышы керек.
Ар бир конок үчүн чоң жалпак табактан баштап, идиш-аякты жайгаштырыңыз. Эреже катары, ал башка жыбырлар үчүн стенддин ролун ойнойт. Түз анын артында кичинекей десерт кашык турат, анын оң жагында суу куюлган стакан бар. Стойканын сол жагында кичинекей жалпак нан табагы болушу керек. Тамак бүткөндөн кийин, ага жемиш кабыктарын салууга уруксат берилет.
Аспаптар менен дасторкондун коюлушу, бериле турган идиштерге жараша болот. Четинде закуска, ортодо - балык, табактын жанында - эт. Плитанын карама-каршы жагына бычактар ушундай эле жол менен төшөлөт. Аш кашык бычактардын оң жагында жайгашкан. Десерт идиш-аяктары жайылып, табактан баштап, акырындап столдун ортосуна карай жылат. Биринчиси, бычак, андан кийин айры, андан кийин кашык.
Сууга арналган стакандын жанында, анын оң жагында, кызыл вино үчүн стакан, бир аз оң жакта - ак үчүн болушу керек. Карама-каршы жагында шампан стаканы турат, анын жанына атайын иштелип чыккан бычак менен сары майга чакан табак коюшат.
Суусундуктарга көз айнек тандоонун эрежелери
Ашкана үстөлүндөгү вино стакандары түшкү тамактын менюсунда кандай суусундуктар камтылгандыгына жараша орнотулган. Столдун жасалгасы спирт ичимдиктеринин белгилүү бир түрүнө туура келген көз айнек тизүүнү камтыйт. Эреже бар: суусундук канчалык күчтүү болсо, идиштин көлөмү ошончолук аз болушу керек. Ошентип, ак шарап үчүн, чоң сабагы бар чоң стакандар колдонулат, ал эми кургак кызыл шарап төмөн идишке салынган стакандарга куюлат. Коктейлдер жана вермуттар орто көлөмдөгү айнектерди сунуш кылат. Коньяктар үчүн атайын идиштер дагы бар - алардын буту жапыз, түбү кең тегерек, жогору карай катуу куушурулган. Узун түз көз айнектен виски ичүү адатка айланган. Шампан ошондой эле атайын көз айнек колдонууну камтыйт - алардын түбү жылмакай бутка айланат. Бул төмөнкү бөлүгүндө көбүкчөлөрдүн пайда болушу менен түшүндүрүлөт.
