Шарлотта алма жөнүндө гана эмес. Желли кара өрүгүнөн жасалган торчонун капкагы салттуу сүйүктүүлөрдөн жаман эмес.
Ал зарыл
- - Жумуртка - 3 даана;
- - шекер - 0,5 аш кашык;
- - сода - бычактын учунда;
- - айран - 2 аш кашык. l.;
- - ун -2/3 аш кашык;
- - ваниллин - 1 пакет;
- - кара өрүк же алча өрүгү - 300 - 400 гр.;
- - картошка крахмалы - 0,5 ч.к.
- Толтуруу:
- - жумуртканын агы - 2 даана;
- - шекер - 1/2 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 220 градуска чейин ысытыңыз. Мөмөсүн жуу. Өрүктү экиге бөлүңүз, уруктарын алып салыңыз. Кара өрүк жетишсиз болсо, ага кесилген алма же алмурут кошсоңуз болот. Аларга даам берүү үчүн коньяк же ликер себелеп койсо болот, бирок бул зарыл эмес. Жумуртканы жана шекерди идишке өзүнчө бөлүп алыңыз. Блендер - орто ылдамдыкта, массанын көлөмү эки-үч эсе көбөйүшү үчүн бир-эки мүнөт жетиштүү болушу керек.
2-кадам
Аш содасын кефирге куюп, жумуртка аралашмасына этияттык менен кошуңуз. Ага электен өткөрүп, ага ваниллин порошогун кошобуз. Камырдын ичине бөлүп-бөлүп куюп, абанын консистенциясы сакталып турушу үчүн, төмөндөн жогору карай кашык менен акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Бышыруучу табакты маргарин же май менен сүртүп алыңыз. Төмөн жагын бышыруучу кагаз менен тизебиз. Камырды калыпка куюңуз. Эгерде өрүк өтө ширелүү болсо, камырдын бетине картошка крахмалы менен жеңил-желпи чачып койсо болот. Жемишти пирогдун бетине чөктүрбөй, үстүнө коюңуз. Крахмалдын аркасында шире коюуланып, камыр кемчиликсиз бышат. Бышыруу болжол менен 25 мүнөт.
4-кадам
Жумуртканын агын 1/2 стакан шекер менен катуу чокуларга жеткенге чейин сүртүп алыңыз. Тортту 25 мүнөттөн кийин чыгарып, камчы менен жумуртканын агын жаап коюңуз. Тортту духовкага дагы 20 мүнөт жөнөтүңүз, температураны 180 градуска чейин түшүрсө болот. Белоктун толтурулушу алтын түстө болушу керек.
