Жашылча кошулган абдан ачуу пайдалуу пирог. Мындай пирог каалаган дасторкондо дасторкон жайганга жакшы. Бул майрамга да, жөнөкөй үй-бүлөлүк кечки тамакка да ылайыктуу болот.
Ал зарыл
- - 500 г шампиньон козу карыны;
- - 3 шт. кызылча;
- - 5 даана. сабиз;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 400 г каймак;
- - 100 г май;
- - 1 PC. лампа;
- - 300 г премиум ун;
- - 400 г катуу сыр;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды алып, эки-үч саатка жылуу сууга чылап коюңуз. Андан кийин чыгарып, жакшылап жууп, тазалап, бардык пленкаларды жана кирлерди тазалаңыз. Козу карындар бир аз кургап кетсин. Андан кийин аларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Пиязды жакшылап жууп, кургатып, жарым шакекче кылып кесебиз. Табаны катуу ысытыңыз, андагы майды эритип, пиязды кууруңуз. Пиязга козу карындарды кошуп, анда-санда аралаштырып, он-он беш мүнөткө чейин кууруйбуз. Оттон алып, толугу менен муздаңыз.
3-кадам
Эки жумуртканы блендерге уруп, бир аз туз кошуп, аларга муздаган козу карындарды кошуп, аралашмасы текши болгонго чейин уруп алыңыз. Бир аз ун кошуңуз. Сизде блинчик сыяктуу камыр болуш керек. Түбү калың болгон табада камырдан бир нече коюу куймак бышырыңыз.
4-кадам
Кызылчаны жана сабизди жакшылап жууп, чокуларын жалбырактар менен, учтарын тамыр менен кесип алыңыз. Туздалган сууга бышырыңыз. Муздатып, тазалаңыз. Тазаланган жашылчаларды ар кандай чөйчөктөрдө майдалап кыргычка сүртөбүз.
5-кадам
Калган жумурткаларды сабап, ун жана туз, бир аз суу куюңуз. Сиз камыр жасашыңыз керек. Камырды бирдей экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүн сабиз менен, экинчисин кызылча менен аралаштырыңыз. Камырдын эки түрү менен куймак бышырып, бир аз муздаңыз.
6-кадам
Бышырылган табакты май менен майлап, ортосун кезектештирип, ортосун жайыңыз. Блинчиктердин ортосуна каймак менен сүртүп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Үстүнө каймак, туз салып, көбүрөөк сыр чачыңыз. Максималдуу температурада жыйырма мүнөт бышырыңыз.
