Үлпүлдөгөн тилдер популярдуу бышырылган азыктар, алар аба жана кытырак болуп, чай жана кофе менен да шайкеш келишет. Дүкөндөн пирожныйларды сатып алсаңыз болот, ал эми печенье өзүлөрү дээрлик сатыкка коюлат, бирок үйдөн жасалган торттор ар дайым жаңылыгы жана даамы менен жеңишке жетет.
Ал зарыл
-
- 2,5 стакан ун;
- 1/3 чай кашык туз;
- 400 г май;
- 1/4 чай кашык лимон ширеси;
- 3/4 стакан суу
- 1 жумуртка;
- 1/2 стакан шекер
- Шекер менен капталган камыш үчүн:
- 250 г ун;
- 250 г шекер;
- 2 жумуртка;
- 1/2 стакан сүт
- 200 г май;
- ванилин канты.
Нускамалар
1 кадам
Ун менен тузду аралаштырып, сууга лимон ширесин, жумуртканы кошуп аралаштырыңыз. Суудан жана ундан катуу камыр жууруңуз. Майды жумшартып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Камырды туурасынан болжол менен бир жарым-эки сантиметрдей кылып бир катмарга жайып, үстүнө сары майдын бөлүктөрүн салып, катмарды жарымына бүктөп, ошол эле өлчөмдө жайып, дагы бир жолу бүктөп, кайра жайыңыз. Операцияны дагы кеминде үч жолу кайталаңыз (бүктөлүү канчалык көп кайталанса, камырыңызда ошончо катмар пайда болот).
2-кадам
Камырды акыркы жолу калыңдыгы бир жарым сантиметрге чейин жайып, формасы бар тегерек тегеректи же курч учтары бар стаканды кесип алыңыз. Кумшекерге кумшекерди куюп, тегерекчелерин кантка малып, ун чачкан жумушчу бетине жаткырыңыз. Андан соң тоголок айланма тилкеге айландырып, алардын үстүнөн өтүңүз.
3-кадам
Духовканы 180 ° C чейин ысытып, бышырылган баракты суу менен нымдап, үстүнө тилдерди коюп, мешке салып, жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.
4-кадам
Тилдерди кант катмары менен даярдаңыз: сууга жумуртка, сүт, 100 грамм шекер кошуңуз. 250 грамм ун жана даяр суюктук менен камыр жууруйбуз. Кастрюлдагы майды эритип, канттын калган бөлүгүн кошуп, аралашманы жай отто сактап, кант толук эригенче тынымсыз аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Май-шекер аралашмасын оттон алып, бир аз муздатып, жумуртканы кошуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Камырды бир жарым сантиметр калыңдыкта жайып, щетканы колдонуп, май-шекер аралашмасынын катмарын бүт бетине сүйкөп, катмарды экиге бөлүп, мурунку өлчөмүнө чейин жайыңыз. Операцияны бир нече жолу кайталаңыз.
6-кадам
Камырдан тегерекчелерди кесип, тоголок менен овал формасын бериңиз, ванилин шекерине себелейсиз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, бышырылган табакты суу менен нымдап, тилдерди коюп, жыйырма мүнөт бышырыңыз.
