Омлет багети - эртең мененки менюга туура келген мыкты тамак. Мындан тышкары, үй-бүлөлүк пикник үчүн омлет салынган багет алсаңыз болот. Багетканы толтуруу абдан бай жана даамдуу.
Курамы:
- Пияз - 1 баш;
- Омлет үчүн жумуртка - 6 даана;
- Ак буурчактан консерваланган банка;
- Өсүмдүк майы;
- Консерваланган консерва банкы;
- Май - 1 аш кашык;
- Чийки ышталган көкүрөк - 200 г;
- Каймак - 200 г (20% май);
- Катуу сыр - 50 г;
- Туз, кара мурч;
- Чоң багета - 1 даана;
- Ысык соус (сиз тандаган) - 4 аш кашык
Даярдоо:
- Консерваланган ак буурчактан жана таттуу жүгөрүдөн жасалган банкаларды ачып, камтылгандарды электен өткөрүп алыңыз да, жылуу суу менен жууп салыңыз. Жүгөрү жана буурчак алардын консервантынан арылышы керек.
- Катуу сырды майда сүргүчкө сүртүңүз (сыр кийин эрип кетиши үчүн). Пармезан сыры идишке эң ылайыктуу, мүмкүн болсо сатып алыңыз.
- Андан кийин пияздын кабыгын тазалап, өтө жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Андан кийин чийки ышталган көкүрөктү алып, жука тилке кылып бөлүп алыңыз.
- Кийинки кадам - жумурткаларды алып, майдаланган сыр жана өтө оор эмес каймак менен сабоо. Аралашманы каалаганыңызча туз жана калемпир менен татыңыз.
- Эми диаметри болжол менен 25 сантиметр болгон табаны алгыла. Көмөч казанга май менен жашылчаны жылытыңыз. Пиязды жана төштү ошол жерде 4 мүнөттөй кууруп алыңыз.
- Эми жумуртка аралашмасын пияз менен төшкө кошуп, дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Омлетке жүгөрү жана буурчак салыңыз. Отту эң төмөн температурага чейин азайтып, 15 мүнөт жабык бышырыңыз. Омлетті оттон алып, үстүн жаап коюңуз. Омлет салкын болсун.
- Узун багетти узунунан жарымына кесип, жарымын ысык соус менен каптаңыз.
- Салкындап үлгүргөн омлет бөлүктөргө бөлүп, багеттин жарымын кийип, толугу менен жаап, толтурууну экинчи жарымы менен жаап, бир аз сыгып алыңыз. Жыйынтыгын полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка бир аз калтырыңыз.
